Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мідії з петрушкою і томатним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії - 900г
  • біле вино - 50 мл
  • цибуля ріпчаста (маленький, порізаний) - 1 шт.
  • петрушка (корінь, порізаний) - 1 шт.
  • петрушка (нашаткована зелень) - 1 ст.л.
  • помідори (очищених від шкіри і дрібно порізані) - 450г
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • часник (роздавлений з сіллю) - 1 зубчик
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • віскі - 25 мл. віскі - Це міцний спиртний напій, виготовлений з натуральних злаків, води і дріжджів, витриманий в дуб ... "

Щоб приготувати Мідії з петрушкою і томатним соусом необхідно:

Пошкребти мідії щіткою і очистити від водоростей, викидаючи все з відкритими і поламаними черепашками. Покласти в каструлю з білим вином, порізаною цибулею і коренем петрушки. Накрити кришкою і готувати на середньому вогні, струшуючи каструлю іноді, поки всемідіі не відкриються.

Викинути все мідії, які так і не відкрилися. Очистити мідії від черепашок і відкласти. Процідити рідину, в якій вони варилися через дрібне сито, щоб видалити весь пісок, і зберегти бульйон.

Нагріти олію у великій глибокій сковороді і обсмажити часник протягом 1 хвилини. Додати помідори, перемішати, потім додати 1 ст л зеленої петрушки і приправи. Додати збережений бульйон і тушкувати 10 хв, поки томати не зварилися.

Додати мідії і віскі і приправити за смаком. Подавати з простим відвареним рисом і зеленим салатом.


рецепти по кроках
5
8
8
4
Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Мідії під соусом Морней Пряна курка теріякі Домашній хліб по-французьки
Ще рецепти розділу ...
Салат з мідій з рисом

Рис промити і відварити в підсоленій воді. Свіжі мідії залити невеликою кількістю молока або води, додавши чорний перець, сіль, лавровий лист і вар

Мідії з вершками і білим вином по-шарентезскі

Помийте мідії і покладіть в жаровню, додайте вино, часник, сік лимона, коньяк і приправу. Накрийте кришкою і готуйте на сильному вогні. Коли раковини

Мідії з коріандром

Ретельно почистіть мідії, так, як було зазначено в попередніх рецептах. Лук-шалот очистіть і наріжте, помийте і наріжте коріандр. Розігрійте сливочн

Мідії аля Барезі

Гарненько промити і почистити мідії, покласти їх в глибоку каструлю з ложкою олії. Накрити кришкою, поставити на сильний вогонь на 5 хвилин, поки не

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої