Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гуляш із баранини з солодким перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (маленькими шматочками) - 600г
  • борошно - 25г
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • часник (роздавлений) - 3 зубчики
  • сухе біле вино - 150 мл
  • перець (червоний, шматочками) - 3 шт.
  • пасати (проціджений помідорів) - 150мл
  • бульйону (з баранини, курки або овочевого) - 220 мл
  • лавровий лист - 3 шт.
  • курага або чорнослив - 100г.

Щоб приготувати Гуляш із баранини з солодким перцем необхідно:

Підготувати баранину: покласти шматочки баранини в пластиковий мішок з борошном і потрясти, щоб вони всі обваляти в борошні.

Обсмажити баранину: Розігріти масло у великій сковороді. Додати половину баранини, обсмажити до коричневого кольору з усіх боків, перекласти на тарілку і обсмажити м'ясо, що залишилося. Повернути в сковороду першу порцію, додати часник і готувати 1 хв. Додати борошно, якщо якась залишилася в мішку, готувати ще 1 хв.

Додати інші інгредієнти: влити вино і готувати на великому вогні, помішуючи, поки воно не випарується хоча б на 1/3. Додати червоні перці, пасат, лавровий лист і трохи приправити. Накрити кришкою і готувати 30 хв до м'якості. Додати сухофрукти на останні 5 хв.

Подавати з рисом або картоплею.


рецепти по кроках
4
6
4
5
Гуляш із серцем Зелена спаржа в хлібних крихтах Рядки з м'ясом в сметані Гречка з грибами
Ще рецепти розділу ...
Гуляш по-арканзаський

М'ясо миють і ріжуть невеликими шматочками, цибулю і часник очищають і подрібнюють, очищену моркву і коріння селери шаткують, картоплю нарізують кубиками.

Штирійський гуляш

М'ясо вимиємо й наріжемо кубиками приблизно по 3 см. Лук очистимо й наріжемо кубиками. Морква очистимо, вимиємо й наріжемо вздовж смужками. Селера і кольру

Гуляш по-трансільванських

Нарізану (з розрахунку 3 шматочки на порцію) свинину укласти в сотейник, додати рубаний лук, товчений часник, кмин, кріп, залити водою або бульйоном

Гуляш зі стручкової квасолею

М'ясо нарізати кубиками й обсмажити в маслі або маргарині, додавши дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля злегка обсмажити, додати трохи води і тушкувати мяс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої