|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- свинина (порізана кубиками) - 500г
- цибуля ріпчаста (очищений і дрібно порізаний) - 2 шт.
- часник (роздавлений) - 1 зубчик
- оливкова олія - 2 ст.л.
- борошно (приправлена сіллю і перцем) - 3 ст.л.
- вересковий ель або сухий сидр - 300 мл
- трави (порізаних, наприклад, коріандр, петрушка, кервель, естрагон) - 2 ст.л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Гуляш зі свинини з вересовим елем необхідно: Обсушити свинину на кухонних рушниках, обваляти в борошні і покласти на тарілку. Нагріти масло в сковороді з товстим дном і обсмажити свинину невеликими порціями (щоб шматочки не злиплися) до коричневого кольору. Важливо обсмажувати при високій температурі, щоб м'ясо не дало сік. Коли все м'ясо обсмажене, перекласти його в сотейник. Обсмажити на сковороді порізану цибулю, потім перекласти до свинини. На сковороду налити трохи води, щоб зібрати всі соки і вилити її на свинину. Влити вересковий ель або сидр, довести до кипіння. Накрити сотейник і тушкувати приблизно 1 годину 15 хв або готувати в духовці при 180С. За 5 хв до готовності додати порізані трави. Якщо гуляш вийшов занадто водянистий, тушкуйте його без кришки на плиті кілька хвилин, поки він не загусне. Подавати з картопляним пюре |
