Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гуляш зі свинини з вересовим елем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (порізана кубиками) - 500г
  • цибуля ріпчаста (очищений і дрібно порізаний) - 2 шт.
  • часник (роздавлений) - 1 зубчик
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • борошно (приправлена сіллю і перцем) - 3 ст.л.
  • вересковий ель або сухий сидр - 300 мл
  • трави (порізаних, наприклад, коріандр, петрушка, кервель, естрагон) - 2 ст.л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "

Щоб приготувати Гуляш зі свинини з вересовим елем необхідно:

Обсушити свинину на кухонних рушниках, обваляти в борошні і покласти на тарілку. Нагріти масло в сковороді з товстим дном і обсмажити свинину невеликими порціями (щоб шматочки не злиплися) до коричневого кольору. Важливо обсмажувати при високій температурі, щоб м'ясо не дало сік.

Коли все м'ясо обсмажене, перекласти його в сотейник. Обсмажити на сковороді порізану цибулю, потім перекласти до свинини. На сковороду налити трохи води, щоб зібрати всі соки і вилити її на свинину. Влити вересковий ель або сидр, довести до кипіння. Накрити сотейник і тушкувати приблизно 1 годину 15 хв або готувати в духовці при 180С. За 5 хв до готовності додати порізані трави.

Якщо гуляш вийшов занадто водянистий, тушкуйте його без кришки на плиті кілька хвилин, поки він не загусне. Подавати з картопляним пюре


рецепти по кроках
4
3
5
3
Гуляш із серцем Млинці з вареним згущеним молоком Гострий картопляний салат Фаршировані печериці
Ще рецепти розділу ...
Гуляш зі свинини з морквою

Шпик нарізати дрібними кубиками й обсмажити в розігрітому топленому салі. Додати гуляш і смажити до готовності, потім вийняти. У жирі обсмажити

Гуляш а-ля чанго (гуляш з квашеної капусти і рису)

М'ясо нарізати шматочками по 30-40 г і обсмажити. Цибулю спасерувати, додавши паприку і кмин. Потім покласти обсмажене м'ясо, додати води і тушкувати до пол

Гуляш з грибів з шпиком

Підготовлені гриби (краще різні) нарізати шматочками в 1/2 см завтовшки. Кубики шпику та цибулі підсмажити, заправити ними гриби, посолити, посипати борошном

Гуляш а-ля чанго

М'ясо нарізають шматками по 30-40 г і промивають у воді. Нарізаний кружечками цибулю злегка підсмажують в жирі, і посипають його паприкою з кмином. Кладуть туд

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої