Вапняна вода для замочування горіхів виходить таким чином: гашене вапно залити холодною водою, розмішати, дати їй устояться протягом
|
Готується воно наступним чином. Приблизно 360 квіток травневого кульбаби разом з чашолистками, але без стебла промити, залити двома склянками холодног
|
Плоди перебирають, бланширують 5 хв. у воді при 80-85С. Заливають сиропом і витримують 5 годин. Сироп готують з 700 г цукру і 2 склянок води. Варять
|
З калини вичавлюють сік через соковижималку, зливають в окремий посуд. З яблук видаляють серцевину, нарізають часточками, засипають цукром і варять до зі
|