Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з кольоровою капустою і шампіньйонами


Для рецепту вам буде потрібно:

для заварного тіста:
  • вершкове масло - 120г
  • борошно - 150г
  • яйце - 4 шт.
  • сир чеддер (тертий) - 120г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • дижонская гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • сіль, перець (мелений) - за смаком
для начинки:
  • томати (рубані) - 400г
  • соняшникова олія - 1 ст.л.
  • вершкове масло - 15г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • печериці - 120г
  • кольорова капуста (невеликий качан) - 1 шт.
  • чебрець - 1 гілочка чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • сіль, перець (свежемолтий) - за смаком.

Щоб приготувати Пиріг з кольоровою капустою і шампіньйонами необхідно:

У каструлю влити 300 мл води, додати масло, довести до кипіння. Зняти з вогню, додати все борошно за один прийом, енергійно розмішати дерев'яною лопаткою, щоб тісто вийшло однорідним і без грудок. Злегка остудити і, продовжуючи заважати, по черзі вбити яйця. Додати сир, гірчицю, посолити, поперчити і ще раз добре перемішати.

Попередньо розігріти духовку до 200С. Велику овальну форму для запікання змастити маслом. Тісто розподілити по краях форми, залишивши в центрі вільне місце для начинки.

Приготувати начинку. Для цього помідори пюрировать в блендері. Лук очистити і подрібнити. Печериці очистити, розрізати навпіл. Цвітну капусту розділити на суцвіття. Рослинна олія розігріти в сотейнику, додати вершкове. Обсмажити цибулю, 3-4 хв., До м'якості, додати шампіньйони і смажити ще 2-3 хв. Потім покласти цвітну капусту і смажити, помішуючи, все разом ще 1 хв.

Додати в сотейник томатне пюре, чебрець, посолити і поперчити. Не накриваючи кришкою, готувати на слабкому вогні приблизно 5 хв. Отриману суміш викласти в центр форми з тестом. Випікати в духовці 35-40 хв., Поки тісто не підніметься і не зарум'яниться.


рецепти по кроках
5
6
4
8
Пиріг з сирої капусти Швидкий капустяний пиріг Пиріг з капустяно-м'ясною начинкою Капустяний пиріг (з дріжджового-заворного тесту)
Ще рецепти розділу ...
Тайговий пиріг з капустою

Капусту нашаткувати, буряк і моркву натерти на тертці, додати дрібно нарізану цибулю. З'єднати суміш з томатним соусом, олією, сметаною, яйцями,

Пиріг капустяний листковий

[P] Відваріть качан капусти до напівготовності, розберіть на листя. Змастіть маслом каструлю, обкласти дно і стінки каструлі капустяним листям, виклад

Пиріг з капустою і куркою

Обсмажити м'ясо. Додати нашатковану і перетерту з сіллю капусту, порізану цибулю і, підливаючи воду, згасити хвилин 15 (не смажити). Змішати вершки, см

Пиріг з кольорової капусти

[P] Розібрати качан цвітної капусти на суцвіття, вимити їх, опустити в киплячу воду і варити 5 хвилин. Відкинувши на друшляк, обдати холодною водою, а потім на внутрішню

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої