Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грибний пиріг на листковому тісті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • листкове тісто - 500г
  • печериці - 500г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • сир (легкоплавкий) - 250г
  • рослинне масло - 3-4 ст. л.
  • петрушка, кріп - за смаком
  • зелена цибуля - 5-7 пір'я
  • сіль, спеції - за смаком.

Щоб приготувати Грибний пиріг на листковому тісті необхідно:

Тісто розморозити. Духовку прогріти до 220С. Гриби помити, порізати не дуже дрібно, покласти в розігріту сковороду і обсмажити до випарювання соків.

Поки гриби смажаться порізати цибулю (можна чверть-кільцями), додати його в гриби, налити масло і обсмажити до рум'янцю грибів. Посолити, приправити. Начинка готова. Її слід злегка остудити. Тісто розкласти на сухий лист. посипати подрібненою зеленою цибулею, зверху викласти теплу начинку і поставити в духовку.

Піч 10-15 хвилин при 200-220С, потім пиріг дістати, посипати подрібненою зеленню, зверху ретельно покрити тертим сиром і знову поставити в духовку ще на 15 хвилин. Пиріг готовий коли тісто підрум'яниться, а сир розплавиться. Смачно і ситно.

Як варіант: під гриби можна покласти шар холодного картоплі-пюре або картоплі тонкими кружальцями. Час приготування: 30-40 хв


рецепти по кроках
9
8
7
6
Пиріг з куркою в вершково-грибному соусі Пиріг з лисичками і картоплею Пиріг з білими грибами Кукурудзяний пиріг з грибами та сиром
Ще рецепти розділу ...
Вушка з грибами

Гриби промити, намочити в мінімальній кількості води на ніч. Зварити в цій воді до готовності. На сковорідці підсмажити дрібно нарізану ріпчасту лу

М'ясний пиріг з лісовими грибами

Всі інгредієнти тіста, крім яйця, змішати в комбайні до стану "крихти". Додати яйце і ще раз збити до отримання тесту. Загорнути в плівку і у

Пиріг воронезький з опеньками

Порубати ножем рослинне сало з борошном, щоб вийшла як би змащена салом крупа. Сметану розмішати з яйцями і сіллю і вилити в суміш борошна з са

Пиріг грибний поміщицький

З борошна, дріжджів і води замісити опару і залишити на ніч. Вранці додати розтоплене масло, яйце, цукор, вершки і горілку, добре вимішати і поставити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої