Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заправка "Vinaigrette"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оцет 3% -ний - 1/2 склянки
  • олія оливкова (або будь-яку рослинну рафіновану) - 3/4 склянки
  • варені жовтки - 2 шт.
  • суха гірчиця - 1/2 ч. ложки гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • сіль - 3/4 ч. ложки
  • мелений чорний перець - 1/4 ч. ложки чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • цибуля ріпчаста - 1/2 невеликої цибулини
  • кріп (або кервель) - 1 пучок кервель - Пряна рослина, листя якого володіють тонким ароматом, що нагадує запах анісу ... "
  • каперси - 2 ч. ложки каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "

Щоб приготувати Заправка "Vinaigrette" необхідно:

Кріп (або кервель), цибулю і каперси дрібно нарізати. Яєчні жовтки протерти через сито, змішати з сухою гірчицею, сіллю, свіжомеленим чорним перцем, додати кріп (або кервель), цибуля, каперси і перемішати. У змішувач налити оцет і рослинне масло і добре збити. Тепер все заливаємо отримане сумішшю і ще раз перемішуємо. Заправка готова.


рецепти по кроках
3
5
4
6
Діп з кабачків і авокадо Ткемалі Майонез Лайт Горіховий соус пісний
Ще рецепти розділу ...
Франкфуртський зелений великодній соус (II)

У блендері змішати майонез, сметану, лимонний сік, приправити сіллю, перцем і цукром за смаком. Варене яйце подрібнити і додати до соусу. Помити зел

Соус равігот гарячий

Розпустити в каструлі 1 ст. ложку масла, покласти 1.5 ст. ложки борошна, розмішати, влити склянку бульйону і поставити на вогонь. Коли кипить, додати по в

Гострий соус до м'яса

Болгарський і гострий перець помити ,. Цибулю і часник так само очистити і дрібно порізати. Помідори і очищені яблука нарізати на шматочки. Всі підготовлені

Соус з кропом

Борошно спасерувати у вершковому маслі, додати дрібно нарізану зелень кропу, розбавити окропом до густоти сметани і проварити хвилин 10-15 на слабкому

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої