Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ратафія полинова


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горілка - 5л горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
  • полин - 50г
  • корінь оману - 5г
  • м'ята, шавлія, ромашка аптечна, майоран кориця - по 5г майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • імбир - 5г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • сіль -5г
  • цукор - 800г
  • вода - 800мл

Щоб приготувати Ратафія полинова необхідно:

Спочатку готують полиновий настій, для цього траву заливають 1 л горілки. Наполягають 2 дні і потім проціджують.

Тим часом, беруть прянощі (корінь оману, м'яту, шавлія, ромашку аптечну, кмин, майоран, корицю та імбир) і сіль, заливають все 2-ма літрами горілки і настоюють у теплому місці 2 тижні.

Потім готують сироп з цукру і такої ж кількості води.

Потім настоянку полину, настойку пряних рослин і сироп зливають разом, і при цьому додають ще 2 л горілки. Добре збовтують і ставлять у тепле місце настоюватися ще на 2 тижні.

Після цього настойку ретельно проціджують і розливають у пляшки.


рецепти по кроках
5
8
5
6
Сирний мус з черешнею Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Брускетта зелена і брускетта червона Зелена спаржа в хлібних крихтах
Ще рецепти розділу ...
Ратафія з волоських горіхів

Стиглі волоські горіхи, розрізаються навпіл, укладаються в скляну пляшку, все заливається літром горілки і ставиться в прохолодне місце на півтора міся

Ратафії з помаранчевих квітів

У посуд на дно кладуть шар цукрового піску на нього шар помаранчевих пелюсток, ще шар піску і пелюсток, так кілька разів. Однак зверху при цьому

Ратафія малинова

Зрілу, перебраний малину насипають в бутель і заливають спиртом, так, щоб спирт ледве покривав ягоди. Бутель закривають пробкою і ставлять на сонце. Че

Кмин - анісова ратафія

Насіння анісу, кмину, суху лимонну кірку, насіння кропу, фіалкового кореня укладають в бутель і заливають спиртом. Настоюють у теплому місці 2-3 недел

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої