Відокремити жовтки і збити їх, додавши цукрову пудру і мелену корицю. У молоко покласти паличку кориці і довести до кипіння в невеликій каструлі. Ви
|
Шоколад подрібнити, покласти в посуд, яку поставити в ємність з гарячою водою. Коли шоколад розтане, додати 20г. цукру, молоко, перемішати. П
|
2 ложки цукру розплавити в каструлі до коричневого кольору, влити воду, прокип'ятити, охолодити. Жовтки розтерти з цукром, що залишився, вершки збити в
|
Збити яєчні жовтки з цукром в каструлі з товстим дном, додати херес і, не перестаючи помішувати, поставити на повільний вогонь, помішуючи, поки не
|