Баклажани з часником по-італійськи

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Баклажани з часником по-італійськи необхідно:

Розігріти оливкове масло на середньому вогні у літровій каструлі. Додати часник і смажити, час від часу помішуючи, до золотистого кольору. Зняти каструлю з плити; додати базилік, сіль і перець. Нагріти гриль. Розрізати кожен баклажан уздовж на скибочки товщиною 2 см. Злегка процарапать обидві сторони кожного скибочки, щоб вийшов хрестоподібний малюнок. Викласти половину скибочок в один шар на решітку гриля. Злегка змастити невеликою кількістю оливкової олії з каструлі.

Смажити в 20 см від вогню протягом 10 хвилин. Перевернути скибочки і знову змастити оливковою олією, обережно вдавлюючи скибочки часнику і базилік в надрізи на баклажанах. Смажити баклажани ще 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

Викласти на блюдо. Повторити те ж саме з рештою скибочками і оливковою сумішшю. Посипати баклажани лимонною цедрою. Подавати страву кімнатної температури на стіл або накрити і поставити в холодильник, щоб пізніше подати в холодному вигляді.

рецепти по кроках

Баклажанний купол з макаронами

Очистити від шкірки і насіння помідори, порізати. Порізати консервовані помідори, якщо використовуєте. Обсмажити зубчик часнику в 3 ст. л. оливкової мас

читати рецепт

Овочеве рагу з баклажанами

[P] Баклажани очистити від шкірки (можна і не чистити - це до смаку кому як подобається), нарізати соломкою, злегка обсмажити на олії. [P] Кабачки очистить

читати рецепт

Тушковані баклажани зі свининою

Баклажани вимити, очистити від шкірки, нарізати кубиками. Свинину нарізати соломкою. Баклажани обсмажити до золотистого кольору, викласти в окремий посуд

читати рецепт

Баклажани по-німецьки

Баклажани розрізають уздовж навпіл, м'якоть надрізають хрест-навхрест, укладають їх розрізом вниз і обсмажують в олії. М'якоть вишкрібають

читати рецепт