Очистити від шкірки і насіння помідори, порізати. Порізати консервовані помідори, якщо використовуєте. Обсмажити зубчик часнику в 3 ст. л. оливкової мас
|
[P] Баклажани очистити від шкірки (можна і не чистити - це до смаку кому як подобається), нарізати соломкою, злегка обсмажити на олії. [P] Кабачки очистить
|
Баклажани вимити, очистити від шкірки, нарізати кубиками. Свинину нарізати соломкою. Баклажани обсмажити до золотистого кольору, викласти в окремий посуд
|
Баклажани розрізають уздовж навпіл, м'якоть надрізають хрест-навхрест, укладають їх розрізом вниз і обсмажують в олії. М'якоть вишкрібають
|