Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ампанада (пиріг з м'ясом)


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 100г
  • масло вершкове - 450г
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • молоко - 50г
  • сіль за смаком
для фаршу:
  • яловичина - 450г
  • масло вершкове - 250г
  • цибуля ріпчаста - 200г
  • перець (солодкий у порошку) - 30г
  • борошно - 25г
  • бульйон - 100г
  • вода - 100г
  • яйце - 2 шт.
  • виноград, маслини - за смаком
  • перець гострий (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Ампанада (пиріг з м'ясом) необхідно:

Борошно, масло, яєчні жовтки, молоко, сіль з'єднати, ретельно розмішати дерев'яною ложкою, загорнути тісто в рушник і залишити до наступного дня. М'ясо дрібно нарізати, цибулю змолоти і поставити все варити. Потім додати солодкий перець, борошно, розведене водою або бульйоном, приправити і охолодити.

Тісто розкачати, вирізати кружки, на кожний покласти ложку фаршу, 2 ягідки винограду, гурток крутого яйця, маслину, сформувати пиріжки і помістити їх в гарячу духовку на 5-6 хвилин.


рецепти по кроках
6
4
5
8
М'ясний рулет у тісті Різдвяний вінок Кубете Пироги з м'ясом і картоплею
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з м'ясом, картоплею, савойської капустою і салом

[P] Просіяти борошно в миску і зробити в ній поглиблення. Покришити туди дріжджі і перемішати з 50 мл теплої води і невеликою кількістю борошна з країв. Накрити

Наливна пиріг з м'ясом і картоплею

[P] Збити яйця зі сметаною, сіллю і перцем. Додати соду і, поступово підсипаючи борошно, замісити рідке тісто, як на оладки. [P] Картоплю порізати піднебінь

Пиріг з яловичини з хрусткою картопляною скоринкою

[P] Нагріти непрігораемую сковороду на високому вогні. Додати яловичину і обсмажувати 10 хвилин до коричневого кольору. Зняти з вогню. Обсмажити цибулину в ті

Пиріг з яловичиною та квасолею

М'ясо нарізати маленькими кубиками. Цибулю і часник порубати. Розігріти на великій сковороді олію і обсмажити в ньому м'ясо. Додати цибулю, чесно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої