Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ампанада (пиріг з м'ясом)


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 100г
  • масло вершкове - 450г
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • молоко - 50г
  • сіль за смаком
для фаршу:
  • яловичина - 450г
  • масло вершкове - 250г
  • цибуля ріпчаста - 200г
  • перець (солодкий у порошку) - 30г
  • борошно - 25г
  • бульйон - 100г
  • вода - 100г
  • яйце - 2 шт.
  • виноград, маслини - за смаком
  • перець гострий (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Ампанада (пиріг з м'ясом) необхідно:

Борошно, масло, яєчні жовтки, молоко, сіль з'єднати, ретельно розмішати дерев'яною ложкою, загорнути тісто в рушник і залишити до наступного дня. М'ясо дрібно нарізати, цибулю змолоти і поставити все варити. Потім додати солодкий перець, борошно, розведене водою або бульйоном, приправити і охолодити.

Тісто розкачати, вирізати кружки, на кожний покласти ложку фаршу, 2 ягідки винограду, гурток крутого яйця, маслину, сформувати пиріжки і помістити їх в гарячу духовку на 5-6 хвилин.


рецепти по кроках
7
5
6
6
Пиріг з чорною смородиною Окіст, запечений з насінням фенхеля Пиріг з цукіні і беконом Лінивий торт «Наполеон»
Ще рецепти розділу ...
Зимовий суп - королівське козідов

Устриці залити двома склянками холодної води, яка буде використана для приготування супу, і розкрити їх стулки. У каструлі розігріти олію і про

Ембалайя (рагу)

Нарізані шматочками солодкий стручковий перець і ріпчасту цибулю обсмажують в рослинному маслі, додають нарізані брусочками куряче м'ясо і шинку,

Куряче тімбале з шинкою

[P] Куряче м'ясо і шинку пропустити через м'ясорубку, додати соус бешамель і поперчити. Вогнетривкий посуд змастити жиром і викласти в неї масу. Све

Фруктовий щербет

Всипати цукор в воду і довести до кипіння. Зняти з вогню, охолодити, додати сколотини і фруктовий концентрат. Поставити в холодильник до тих пір, поки мас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої