Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп цибульний по-паризькі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 6-8 цибулин середнього розміру
  • масло вершкове - 3 ст. ложки
  • борошно пшеничне - 3 ст. ложки
  • м'ясний бульйон (можна овочевий бульйон) - 6 склянок
  • лавровий лист - 1 листик
  • мелений чорний перець - 1/4 ч. ложки чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сир - 1.5 склянки
  • скибочки білого хліба

Щоб приготувати Суп цибульний по-паризькі необхідно:

Цибулю порізати кубиками, покласти в сотейник з вершковим маслом і обсмажити до золотисто-коричневого кольору. Додати, розмішуючи муку і м'ясний бульйон, лавровий лист, перець. Поставити на слабкий вогонь і варити близько 30 хвилин. Після цього вийняти лавровий лист і додати солі за смаком. Для супу можна використовувати готові сухарики (краще з батона) або підсушити шматочки без масла в духовці. Суп розлити по супових чашках, покласти в кожну по скибочці підсушеного хліба, посипати натертим сиром (3/4 склянки на кожну супову чашку) і поставити в теплу духовку, щоб сир розтопився. До готового супу можна подати окремо натертий сир.


рецепти по кроках
4
4
4
8
Пиріг із заварним кремом Печені каштани М'ясо по-валлійська Бриоши
Ще рецепти розділу ...
Мідії в клярі

Вийміть м'ясо мідій із стулок. У молоко введіть яєчний жовток, цукор, сіль і борошно, перемішайте. Яєчний білок збийте і введіть в тісто (кляр). М'ясо м

Паштет печінковий "Pate Maison"

Печінка, свинячу грудинку, часник і цибулю варять до тих пір, поки печінка не стане рожевою на зрізі. Потім все пропускають через м'ясорубку, додають сіль,

Суп-пюре креси з моркви

[P] Вершкове масло розтопити в каструлі і покласти нарізані цибулю, часник, моркву і картоплю. Закрити каструлю кришкою і тушкувати все приблизно 10 ми

Риба в тесті

Муку з'єднують з сіллю, сирими яєчними жовтками і пивом, додають розтоплене вершкове масло і перемішують тісто. Яєчний білок, збитий в піну, ст.ст.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої