Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина з ананасом і чорносливом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • часник - 4 зубчики
  • цибуля ріпчаста - 5 шт.
  • свиняче філе - 4 шматки (по 350 г)
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист - 2 шт.
  • сухе біле вино - 300 мл
  • ананас - 1 шт.
  • яблуко - 1 шт.
  • чорносливу (без кісточок) - 300г
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • шпик (копчений) - 8 шматочків
  • борошно - 1 ст.л.

Щоб приготувати Свинина з ананасом і чорносливом необхідно:

Часник видавити з допомогою ручного преса. Цибулю дрібно нарізати. Свинину посолити, поперчити, посипати цибулею і часником. Залити вином, додати лавровий лист, накрити кришкою і поставити на всю ніч у холодильник. Ананас очистити і нарізати шматочками. Яблуко очистити і нарізати Половину ананаса змішати з яблуком і 100 г чорносливу. Зробити пюре. Масло розтопити, викласти пюре і варити, поки маса не загусне.

Потім м'ясо дістати з маринаду. Маринад процідити. У кожному шматку м'яса зробити надріз довжиною 10 см і шириною 3 см, наповнити їх пюре і сколоти. М'ясо обернути навхрест шматочками шпику. Лук з маринаду викласти в сотейник разом з м'ясом.

Запікати при 200С 1 година 30 хвилин. Через 30 хвилин покласти на м'ясо чорнослив. Періодично поливати маринадом. Шматочки ананаса викласти на м'ясо за 15 хвилин до готовності. М'ясо перекласти в каструлю, накрити кришкою і поставити в виключену духовку. У соус влити 250 мл води, закип'ятити, змішати з борошном, сіллю і перцем.


рецепти по кроках
7
4
6
5
Свиняча грудинка, запечена в рукаві Свинина у фользі М'ясо з апельсинами Окіст, запечений з насінням фенхеля
Ще рецепти розділу ...
Корейка, фарширована грибами

Кістки видалити і зробити розріз уздовж корейки у вигляді відкритої книги. З внутрішньої частини корейки вирізати частину м'язів, залишаючи стінки товщиною 1-1.5 см.

Різдвяна свинина по-лемносскі

Свинину порізати на порційні шматки. Розігрійте масло на сковороді і обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте до нього м'ясо і обсмажте з усіх сторо

Свинина під пікантним соусом

Свинину нарізати шматочками по 100-125 гр, скласти в глибоке блюдо, поперчити, посолити і залити коньяком. Дати м'ясу промаринуватися протягом 3-4 годину

Свинячі відбивні запечені у фользі

Свинину нарізати на порційні шматки, відбити. Гриби нарізати скибочками і скропити лимонним соком. Помідори очистити від шкірки, нарізати кубиками. Грі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої