|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- часник - 4 зубчики
- цибуля ріпчаста - 5 шт.
- свиняче філе - 4 шматки (по 350 г)
- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- лавровий лист - 2 шт.
- сухе біле вино - 300 мл
- ананас - 1 шт.
- яблуко - 1 шт.
- чорносливу (без кісточок) - 300г
- вершкове масло - 1 ст.л.
- шпик (копчений) - 8 шматочків
- борошно - 1 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Свинина з ананасом і чорносливом необхідно: Часник видавити за допомогою ручного преса. Цибулю дрібно нарізати. Свинину посолити, поперчити, посипати цибулею і часником. Залити вином, додати лавровий лист, накрити кришкою і поставити на всю ніч у холодильник. Ананас очистити і нарізати шматочками. Яблуко очистити і нарізати Половину ананаса змішати з яблуком і 100 г чорносливу. Зробити пюре. Масло розтопити, викласти пюре і варити, поки маса не загусне. Потім м'ясо дістати з маринаду. Маринад процідити. У кожному шматку м'яса зробити надріз довжиною 10 см і шириною 3 см, наповнити їх пюре і сколоти. М'ясо обернути навхрест шматочками шпику. Лук з маринаду викласти в сотейник разом з м'ясом. Запікати при 200С 1:00 30 хвилин. Через 30 хвилин покласти на м'ясо чорнослив. Періодично поливати маринадом. Шматочки ананаса викласти на м'ясо за 15 хвилин до готовності. М'ясо перекласти в каструлю, накрити кришкою і поставити в вимкнену духовку. У соус влити 250 мл води, закип'ятити, змішати з борошном, сіллю і перцем. |
