Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка з капустою і брамборак


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 шт.
  • сіль - 15г
  • кмин - 10г
  • кисла капуста - 600г
  • цукор - 30г
  • мука
для брамборак:
  • картопля - 1.5 кг
  • сіль - 20г
  • перець - 3г
  • майоран - 5г майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • яйце - 2 шт.
  • молоко - 100г
  • борошно - 150г.

Щоб приготувати Качка з капустою і брамборак необхідно:

Качку очистити, посолити і посипати кмином, покласти грудкою на деко і смажити до готовності в духовці при температурі 180С. Кожні півгодини качку поливати соком з дека, через 45 хв. перевернути.

Кислу капусту для гарніру залити водою, варити поки не стане м'якою, але не до повної готовності. На сковороді підсмажити на маслі борошно, додати туди капусту, розмішати, додати сіль і цукор.

Для брамборак картоплю очистити, натерти на тертці. Додати молоко, борошно, яйця, майоран, сіль і перець, перемішати. З цього тіста зробити коржики і смажити на олії.

Для подачі викласти качку на блюдо, гарнірувати капустою і брамборак.


рецепти по кроках
4
5
7
5
Смажена качка Качка з айвою Качка по-пекінськи Качка, фарширована рисом і фруктами у вині
Ще рецепти розділу ...
Качка смажена по-бірманської

Качку патрають і миють. Обережно виймають кістки (ребра, хребет, грудинку), не чіпаючи тільки крильця і ніжки, тельбухи і кістки варять у воді (1 л) з

Качка смажена, з білою квасолею

Оброблену вимиту качку посолити, поперчити і підсмажити (близько 30 хвилин) у вершковому маслі разом з нарізаними скибочками корінням і цибулею, додавши

Качка, тушкована з картоплею і капустою

Нагріти невелику каструлю з кришкою. Приправити качину грудку, покласти в каструлю шкірою вниз і знизити вогонь до самого маленького. Смажити 15 хв, не

Качка по-руанского

Підготуємо тушку, начинимо її дрібно посіченою печінкою, салом, петрушкою, посипаємо сіллю, перцем. Потім обв'яжемо тушку мотузкою і смажимо. Сік зливаємо. Про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої