Оброблену тушку гусака натерти зверху і зсередини сіллю і прянощами. Пшоно відварити до напівготовності, відкинути на сито, дати стекти воді, заправити з
|
Очистити баклажани від шкірки, розрізати вздовж на 4 частини, які потім розрізати на 2-3 шматочка, посолити, покласти на 10-15 хвилин у холодну воду, ч
|
Змішайте яєчний білок, кукурудзяне борошно і 1 чайну ложку солі. Залийте цією сумішшю шматочки качки і залиште на 20 хвилин. Сильно нагрійте арахісове масл
|
Нарізану на шматки качку натерти сіллю і обсмажити на сильному вогні з усіх боків до рум'яної. Перекласти в жаровню, влити трохи води і тушкуємо 30-40
|