Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка фарширована локшиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 3 кг
  • сіль - 3 ч.л.
  • чорний перець - 3/4 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • часник (тертий) - 1/2 ч.л.
  • цибуля ріпчаста (нарізану кільцями) - 3/4 склянки
  • гриби (свіжі) - 500г
  • курячий смалець - 4 ст.л.
  • петрушка (рубана зелень) - 2 ст.л.
  • локшина (варена) - 3 склянки
  • яйце - 2 шт.
  • червоний перець - 1 ч.л.

Щоб приготувати Качка фарширована локшиною необхідно:

Натріть качку зсередини і зовні двома чайними ложками солі, 1/2 чайної ложки чорного перцю, червоним перцем, часником. Тельбухи пропустіть через м'ясорубку, обсмажте в курячому жирі цибулю і дрібно порубані гриби, додайте подрібнені тельбухи і смажте ще 5 хвилин.

Зніміть з вогню, додайте петрушку, локшину, збиті яйця і залишилися сіль і перець, обережно перемішайте і цією сумішшю нафаршіруйте качку. Отвір зашейте, покладіть качку в гусятницю і смажте в духовці на середньому вогні 2,5 години (до повної готовності). За час смаження переверніть качку два рази.

Якщо Ви використовуєте сухі гриби, попередньо відваріть їх у малій кількості води (варите близько години).


рецепти по кроках
3
4
6
5
Качка фарширована яблуками Смажена качка Качині грудки з коричневим цукром Качка з айвою
Ще рецепти розділу ...
Рагу з качки з картоплею і зеленим горошком

Нарізану на шматки качку натерти сіллю і обсмажити на сильному вогні з усіх боків до рум'яної. Перекласти в жаровню, влити трохи води і тушкуємо 30-40

Качка, запечена з імбиром і соєвим соусом

Розігріти духовку до 190С. З'єднати всі інгредієнти для соусу в каструлі. Довести до кипіння і варити на дуже повільному вогні 5 хв. Нагріти в сковор

Гусяча печінка з травами

Шматки печінки обвалюють у борошні, підсмажують в олії, виймають і тримають в теплі. Кладуть в масло, що залишилося нарізану цибулю, дрібно нарізані гриби, сель

Качка в желе

Для маринаду цибулю і кріп дрібно порубати, влийте соєвий соус, вино, потім додайте 1 л води. Залийте качку приготовленим маринадом і залиште на годину, з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої