Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка з медовою скоринкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качині грудки - 600г
  • соєвий соус - 3-4 ст.л.
  • мед - 2 ч.л.
  • червоний перець, сіль - за смаком
  • кориця (мелена) - 1 щіпка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • морква - 600г
  • селера (черешки) - 3 шт.
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • рослинне масло (для смаження) - 3 ст.л.
  • овочевий бульйон - 125 мл
  • кінза (гілочки) - 2 шт. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "

Щоб приготувати Качка з медовою скоринкою необхідно:

Качині грудки нарізати поперек тонкими скибочками.

Соєвий соус змішати з медом і червоним перцем. Змішати соус з м'ясом і залишити на 15 хв. Очищену моркву нарізати навскоси тонкими скибочками, а потім скибочки розрізати уздовж навпіл. Селера почистити помити і нарізати поперек кружальцями завтовшки бл. 1/2 см.

Розігріти в воке 2 ст. ложки олії і при постійному помішуванні обсмажити на ньому овочі до напівм'якості. Приправити сіллю, червоним перцем, лимонним соком. Овочі вийняти з вока і покласти в тепле місце.

Качину грудку обсмажити порціями на 1 ст.ложке гарячого масла на сильному вогні. Додати овочі, влити бульйон і довести все до кипіння. Блюдо приправити маринадом і посипати кінзою.


рецепти по кроках
3
4
5
5
Качині грудки по-тайськи Качка смажена з вишнями Качка, фарширована рисом і фруктами у вині Качка по-єврейськи з чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Качині грудки з апельсинами і гірчицею

Грудки розморозити. Відмотати необхідну частину рукава, зав'язати з одного боку, покласти на деко або у форму для запікання. Грудки викласти в ру

Смажений гусак, фарширований картоплею

Для підливи: випатрати гусака і зварити бульйон з потрухів. Для начинки: підсмажити бекон до хрусткої скоринки, в залишився від бекону жиру підсмажити л

Гусак смажений з тушкованою капустою по-ельзаськи

Гуся обпалити, вирізати з нього якомога більше внутрішнього жиру. Вимити гусака і насухо витерти. Натерти сіллю, чорним і червоним перцем. Трохи вийму

Гусь по-берлінськи

Тушку випатрати, обпалити, промити, посолити всередині, натерти сухим подрібненим майораном і начинити очищеними від насінних коробочок яблуками. Тушку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої