Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фарширована качка з печеною картоплею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1.8 кг
  • картопля - 800г
  • цибуля ріпчаста - 70г
  • гриби - 100г
  • свинина - 50г
  • булочка - 3 шт.
  • яйце - 3 шт.
  • вершкове масло - 15г
  • петрушка, сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Фарширована качка з печеною картоплею необхідно:

Підсмажують в олії дрібно нарізану цибулю та гриби, кладуть нарізану петрушку, посипають сіллю і перцем і підсмажують. Перемішують з замоченими, вичавленими і розтертими булочками, фаршем зі свинини і цільними вареними яйцями. Злегка солять качку зсередини, потім фарширують начинкою. Зашивають отвір в черевній порожнині, кладуть качку на деко, підливають трохи води.

Печуть в духовій шафі з середнім нагрівом, поливають соком, що утворюється. Через 30 хв. зливають зайвий жир і кладуть поруч з качкою однакові очищені картоплини. Знову поміщають в духову шафу до готовності качки та картоплі (він повинен розм'якшитися і покритися хрусткою скоринкою).


рецепти по кроках
3
4
5
6
Качка фарширована яблуками Смажена качка Качина грудка, засмажена з грушами Качині грудки з коричневим цукром
Ще рецепти розділу ...
Качині грудки з апельсинами і гірчицею

Грудки розморозити. Відмотати необхідну частину рукава, зав'язати з одного боку, покласти на деко або у форму для запікання. Грудки викласти в ру

Качка з маслинами

Підсмажити розрубану на шматки качку в половині столової ложки топленого сала (якщо качка жирна, укласти в каструлю без сала і смажити у власному жи

Качка фарширована локшиною

Натріть качку зсередини і зовні двома чайними ложками солі, 1/2 чайної ложки чорного перцю, червоним перцем, часником. Тельбухи пропустити через м'ясорубку

Качка з Млинці

Млинці: З борошна і теплої солоної води добре замісити не надто тверде тісто. Розділити його на 4-5 круглих частин, кожну частину розкачати качалкою, але

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої