Для рецепту вам буде потрібно:
|
- волоські горіхи - 20 шт.
- горілка - 1л горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
- цукор - 600г
- вода - 3 склянки
- товчена кориця - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
- коріандр (кінза) - щіпка. коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Ратафія з волоських горіхів необхідно: Стиглі волоські горіхи, розрізаються навпіл, укладаються в скляну пляшку, все заливається літром горілки і ставиться в прохолодне місце на півтора місяця. Періодично бутель збовтуємо бутель. Потім готуємо сироп, для цього 600 г цукру розбавляємо 3-ма склянками води і даємо йому добре прокипіти. Дістаємо горілку з волоськими горіхами, проціджуємо крізь серветку і змішують з сиропом. У суміш додають крім того 3 - 4 г крупно стовченою кориці, дрібку коріандру. Закупорюємо в бутлі ще на місяць і ставимо в холодне місце. Потім настоянку остаточно проціджуємо, розливаємо по пляшках і закупорюють. Зберігати в прохолодному місці типу льоху. | 
