Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ратафія з волоських горіхів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • волоські горіхи - 20 шт.
  • горілка - 1л горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
  • цукор - 600г
  • вода - 3 склянки
  • товчена кориця - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • коріандр (кінза) - щіпка. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

Щоб приготувати Ратафія з волоських горіхів необхідно:

Стиглі волоські горіхи, розрізаються навпіл, укладаються в скляну пляшку, все заливається літром горілки і ставиться в прохолодне місце на півтора місяця. Періодично бутель збовтуємо бутель.

Потім готуємо сироп, для цього 600 г цукру розбавляємо 3-ма склянками води і даємо йому добре прокипіти. Дістаємо горілку з волоськими горіхами, проціджуємо крізь серветку і змішують з сиропом. У суміш додають крім того 3 - 4 г крупно стовченою кориці, дрібку коріандру. Закупорюємо в бутлі ще на місяць і ставимо в холодне місце.

Потім настоянку остаточно проціджуємо, розливаємо по пляшках і закупорюють. Зберігати в прохолодному місці типу льоху.


рецепти по кроках
6
6
6
4
Торт з баклажанів Гостра закуска c черемшею Рулети з форелі Янтики
Ще рецепти розділу ...
Ратафія з персикових кісточок

Персикові кісточки товчуть і наповнюють ними літровий бутель до половини. Потім кісточки заливають горілкою по шийку бутля, бутель щільно закривають про

Ратафія з шипшини

Ягоди шипшини виварюють протягом години в розчині меду і води. Потім виварені ягоди ретельно розтирають і знову кладуть у той же сироп варити ще

Ратафія малинова

Зрілу, перебраний малину насипають в бутель і заливають спиртом, так, щоб спирт ледве покривав ягоди. Бутель закривають пробкою і ставлять на сонце. Че

Ратафія перцева

В спирт всипають крупно стовчений англійська або простий перець. Пляшку щільно закупорюють і наполягають 1,5 - 2 тижні. Потім настій проціджують і в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої