Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Апельсиново-жовтковий соус


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • лимонний сік - 1 ст.л.
  • апельсиновий сік - 1/4 склянки
  • масло вершкове - 100г
  • сіль, перець (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Апельсиново-жовтковий соус необхідно:

Беремо сирі жовтки, 1 столову ложку лимонного соку, чверть склянки апельсинового соку, 100 г вершкового масла, сіль і перець за смаком. Збити яєчні жовтки до світло-жовтого кольору, додати лимонний сік, перець мелений і сіллю за смаком. Потім тонкою цівкою влити розтоплене вершкове масло, продовжити збивати ще близько 1-2 хвилин. Потім влити апельсиновий сік, додати цедру одного лимона, перемішати і подавати до м'яса.


рецепти по кроках
5
5
5
4
Соус грушевий пряний Сливовий соус Ягідний песто Сливовий соус
Ще рецепти розділу ...
Фруктовий соус

Апельсини і лимон очистити від шкірки. Цедру натерти на тертці з плодів вичавити сік. Яйце збити з цукром дочиста, з'єднати з натертою цедрою, додасть

Соус з малини і ревеню

Покласти апельсинову цедру, ванільний стручок, цукор і 200 мл води в широку каструлю. Поставити на повільний вогонь і повільно розчинити цукор, иног

Яблучний соус до м'яса

Яблука очистити і нарізати шматочками. Цедру лимона натерти на тертці. Викласти яблука і цедру в каструлю і залити невеликою кількістю води. Довести

Абхвасасизбал - соус із зеленої аличі

Плоди зеленої аличі перебрати, промити, покласти в емальовану каструлю, залити холодною водою (2 склянки) і варити 3-5 хвилин. Потім відвар злити, а

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої