Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус апельсиновий або грейпфрутовий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бульйон - 2 склянки
  • апельсини - 2 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • яйце (жовтки) - 2 шт.
  • масло - 2 ст.л.
  • крохмаль картопляний - 1 ст.л.
  • цукор, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Соус апельсиновий або грейпфрутовий необхідно:

З апельсинів і лимона зняти тонку шкірку (цедру) і проварити в бульйоні. Цедру вийняти, а в бульйон ввести розведений крохмаль. Проварити, зняти з вогню. Яєчні жовтки розтерти з апельсиновим і лимонним соком, поступово ввести в соус, збиваючи його, додати масло, спробувати і, якщо потрібно, додати цукор і сіль.

Замість апельсинів можна використовувати грейпфрути.


рецепти по кроках
5
5
4
5
Ягідний песто Соус грушевий пряний Сливовий соус Сливовий соус
Ще рецепти розділу ...
Соус з манго і брусничного соку

Манго очистити від шкірки, пюрировать в Бленд, з'єднати з цукром, оцтом, маслом рослинним і сіллю за смаком. Ретельно збити. Потім брусничний

Яблучний соус з кальвадосом (спосіб II)

У сотейнику розтопити вершкове масло, додати нарізані кубиками яблука і готувати, помішуючи, 5 7 хвилин, поки яблука не потемніють і не стануть м'я

Соус пряний грушевий

Груші вимити, порізати невеликими кубиками і покласти в каструлю. Туди ж влити мед, лимонний сік, додати сіль, корицю, імбир і гвоздику. Довести з

Соус апельсиновий з лікером

Очистити апельсини. Шкірку порізати тонкими смужками. Вичавити сік 1 апельсина, додати воду, цукор, туди ж покласти скориночки і кип'ятити 5 хв. Процідити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої