Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет м'ясний з капустою по-угорськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста - 1 качан середнього розміру
  • ріпчаста цибуля - 1 невелика цибулина
  • смалець - 2 ст.л.
  • відварений рис - близько 1/2 склянки
  • м'ясний фарш - 400г
  • яйце - 2 шт.
  • сало - 8 скибочок
  • квашена капуста - 750г
  • томатна паста - 6 ст.л.
  • сухе вино - 1/2 склянки
  • борошно - 1 ст. л.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • сметана - 1 склянка
  • мелений чорний і червоний перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Рулет м'ясний з капустою по-угорськи необхідно:

Капусту варити близько 8-10 хвилин, відокремити 4 великих листа, качан вирізати. Цибулю дрібно порізати, обсмажити в смальці, змішати з вареним рисом, фаршем, рубаними яйцями, приправити перцем, посолити, покласти на капустяне листя і згорнути рулетом. Викласти сотейник 4 скибочками сала і кислою капустою. Покласти рулети.

Томатну пасту розвести 1.5 склянки води, додати вино, все перемішати, приправити перцем і залити цією сумішшю рулети. Тушкувати близько 1:00.

Борошно підрум'янити на сковороді, влити сметану, приправити перцем, 10 хвилин тушкувати в цьому соусі решту квашену капусту. Ще 4 підсмаженими скибочками сала прикрасити рулети, подавати з підготовленою кислою капустою.


рецепти по кроках
5
5
6
6
М'ясні рулетики в арахісової паніровці Рулет м'ясний з горіхами Курячий рулет з шавлією і хлібної начинкою Рулетики з грибами і рисом
Ще рецепти розділу ...
Рулет з телятини з мовою і печінкою

Мова зваріть з додаванням солі, перцю горошком, цибулі і коріння, гарячим занурте в холодну воду і, не даючи охолонути, зніміть шкіру. Наріжте кубиках

Рулет з яловичини

Перемішайте молоко, цибульний суп, злегка збите яйце і панірувальні сухарі. Залиште на 5 хвилин. Потім у цю суміш покладіть м'ясо, ретельно розмішайте

Рулет з головизною

Свинячі голови ретельно промивають і варять 3-4 години на слабкому вогні. За годину до закінчення варіння кладуть прянощі. Зварені голови виймають з бульйону, ко

Карловарський рулет

М'якоть телятини надрізають таким чином, щоб, відбивши, отримати великий шматок, відбивають, солять, покривають тонкими скибочками сала шпик, вареного Копча

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої