Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадні мафіни з шоколадною серединкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 75г
  • молочний шоколад (поламаний на шматочки) - 75г
  • цукру - 75г
  • яйце (збити) - 2 шт.
  • млинцева борошно - 75г
для шоколадної глазурі:
  • шоколад (молочний) - 125г
  • вершки (жирні) - 50 мл
  • кави (розчинна) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Шоколадні мафіни з шоколадною серединкою необхідно:

Розігріти духовку до 180С. Прокласти паперовими формочками деко з поглибленнями для маффінів. Покласти масло і шоколад в миску і поставити на каструлю з киплячою водою повільно. Не давайте мисці торкатися до води.

Коли шоколад розплавиться, зняти миску з каструлі і додати цукор. Додати яйця і перемішати дерев'яною ложкою. Додати борошно і перемішати до утворення тіста. Наповнити формочки навпіл тестом.

Щоб зробити глазур, покласти шоколад (зберігши 2 шматочки для прикраси), вершки і каву в вогнетривку миску і знову поставити на каструлю з киплячою водою. Коли шоколад повністю розплавиться, зняти з вогню, перемішати і дати повністю охолонути.

Покласти по чайній ложці шоколадною глазур в кожну формочку, потім накрити рештою тестом. Запікати 20-25 хвилин, або поки кекси НЕ БУДУТЬ пружними на дотик.

Переставити кекси на решітку і поки вони ще гарячі намазати їх залишилася глазур'ю. Подавати теплими або холодними. Їх можна зберігати до 2х днів у холодильнику.


рецепти по кроках
4
5
5
4
Швидкі маффіни Масаріні з чорницею (Mazarin Cakes) Горіхові маффіни Мафіни з чорницею
Ще рецепти розділу ...
Мафіни з вівсянкою та родзинками

Розігріти духовку до 200С. Змастити маслом або викласти форми для мафінів спеціальними чашечками з промасленим папером, якщо використовуєте силіконові ф

Бананові мафіни

Розігрійте духовку до 200С. У глибоку миску просійте борошно і розпушувач через сито. Всипте і перемішайте овес, цукор і горіхи. Додайте до сухих Інграм

Шоколадні мафіни з мандаринами

У глибокому посуді змішати цукор, просіяне борошно і розпушувач. Розтопити шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Окремо розтопити слівоч

Мафіни з кукурудзяного борошна з чорницею

Нагрійте духовку до 200С. Змастіть жиром форму для мафінів. У великій мисці змішайте перші б інгредієнтів. У маленькій мисці збийте виделкою сколотини, ра

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої