Головна »» Кулінарні рецепти »» Риба і морепродукти »» Відварна риба

Стерлядь, осетрина, білуга, севрюга парові

Для рецепту вам буде потрібно:

риба (стерлядь, осетрина, білуга) - 300г білуга - Прохідна риба, що живе в Каспійському, Азовському і Чорному морях, звідки вона заходить в річки для ікром ... "
бульйон - 200 мл
біле вино - 20 мл
сік лимона - 15г
масло вершкове - 20г
гриби білі або печериці - 60г
краби - 20г
соус білий основний - 150 мл
лимон 1/5 шт.
гарнір - 200г
перець, зелень - за смаком.

Щоб приготувати Стерлядь, осетрина, білуга, севрюга парові необхідно:

Очищену і нарізану на порції рибу покласти в сотейник шкірою вниз, налити бульйон, додати біле вино і припустити. Готову рибу викласти на блюдо, зняти з неї хрящі і покласти на неї варені свіжі гриби, краби; збоку риби укласти відварну картоплю. Бульйон уварити на половину обсягу, додати білий соус, дати закипіти, заправити його лимонним соком, вершковим маслом і полити підготовлену рибу.

Поверх соусу на рибу покласти скибочку лимона і зелень петрушки.

рецепти по кроках
4	6	9	4
Чи не суп з форелі	Відварна риба з цедрою (в рукаві)	Ревеневий-яблучний пиріг (перевертиш)	Пісна домашня паста (пісне тісто)

Стерлядь, осетрина, білуга, севрюга парові

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Севрюга в томаті з грибами

Судак з часником

Жерех відварний з яблуками і хріном

Парова риба