Підготовлену рибу нарізати на шматки, обшпарити окропом і обмити холодною водою. Очистити, промити і нарізати печериці (або білі гриби). Розмістить
|
Підготовленого, як звичайно, судака розрізати впоперек на порції товщиною в 3 см, укласти їх в каструлю або рибний казанок, налити води так, щоб покр
|
Жерех очистити, випатрати, промити і розрізати на стейки. Посолити, скропити оцтом і поставити в холодильник на 1 годину. Для відвару корінь петрушки
|
Рибу нарізати шматками, присолити, поперчити. Покласти шматки на сито і помістити все в щільно закривається каструлю. Вода не повинна стосуватися сита з ри
|