Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Білуга панірована


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білуга - 1.2 кг білуга - Прохідна риба, що живе в Каспійському, Азовському і Чорному морях, звідки вона заходить в річки для ікром ... "
  • борошно - 50г
  • вершкове масло - 120г
  • хлібна крихта - 250г
  • картопляне пюре - 600г
  • соусу тартар - 250г
  • лимон - 1 шт.

Щоб приготувати Білуга панірована необхідно:

Шматки риби промити, обсушити, посолити, поперчити і послідовно запанірувати в борошні, розтопленому маслі і хлібних крихтах. Смажити на сковороді так, щоб не пригоріли сухарі. Готову рибу гарнірувати картопляним пюре. Подати з соусом тартар.

Приготування соусу. Змішати майонез з двох жовтків і 150 г соняшникової олії, з подрібненим солоним огірком, ріпчастою цибулею, 6 маслинами і зеленню петрушки. Соус заправити гірчицею, чорним перцем і перемішати.


рецепти по кроках
6
5
5
6
Омуль з грибами Шніцель зі скумбрією Сьомга з картопляною скоринкою Горбуша під маринадом
Ще рецепти розділу ...
Смажений сом по-волжски

Філе сома миють у холодній воді, нарізають невеликими шматочками, солять, перчать і смажать на решітці над розжареним вугіллям. Ріпчасту цибулю чистять, миють, на

Снетки смажені з цибулею

Рибу перебрати, вимити в холодній воді, обсушити, посипати сіллю і перцем і запанірувати в борошні. Нарізати тонко ріпчасту цибулю і підсмажити його на підсолити

Міні-стейки з норвезької сьомги з рисовою пастою, соєвим соусом і соусом чилі

[P] Норвезьку сьомгу нарізати кубиками і помістити в маринад на 4-6 годин. Потім обсмажити з порізаною кубиками морквою в олії і викласти на відварені

Сібас смажений з кускусом і песто

Рибу почистити, видалити нутрощі, голову і плавники. Гострим ножем відокремити філе уздовж хребта і зрізати реберні кістки. Злегка надрізавши шкіру навскіс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої