Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Джем з мірабелі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мірабель (без кісточок) - 1кг
  • кристалічний цукор - 500г
  • цукрова пудра - 200г
  • лимонна кислота - 2г
  • пектиновий порошок - 40г.

Щоб приготувати Джем з мірабелі необхідно:

У мірабелі видаляють плодоніжки, її обполіскують, залишають обсохнути, поділяють на половинки і видаляють кісточки. Пересипають кристалічним цукром, підливають трохи води, доводять до кипіння і варять 5 хвилин. Знімають з плити і залишають на ніч підсолоджувати.

На наступний день суміш знову відварюють, щоб трохи загусла, додають пектиновий порошок, змішаний з цукровою пудрою, і знову варять. До кінця варіння додають лимонну кислоту. Визначають готовність джему.

У цьому випадку варіння припиняють і киплячим джемом заповнюють до країв банки, обгорнуті вологим рушником, краю швидко витирають, швидко зміцнюють кришки, банки перевертають догори дном, накривають тканиною і залишають охолоджуватися. Перед складуванням банки протирають вологою тканиною.


рецепти по кроках
3
4
6
4
Джем із червоної смородини Перепілки а-ля «тапак» з легким салатом Рагу з кабачків з грибами Оссобуко з червоним вином
Ще рецепти розділу ...
Джем "Швидкий"

Ягоди злегка розім'яти. Половину ягід чорної смородини протерти через сито, щоб видалити насіння, змішати з іншою половиною ягід. У великій сковороді

Джем з помідорів по-польськи

Плоди опустити на кілька секунд в киплячу воду, а потім відразу в холодну, після чого зняти шкірку. Очищені помідори нарізати часточками, посипати з

Джем з чорносливу (II) (з очищеного чорносливу)

Джем варять порціями до 1.5 кг чорносливу. Промитий чорнослив занурюють (краще в друшляку або в дротяній кошику) в киплячу воду, незабаром виймають

Джем з інжиру

Інжир промити і подрібнити. Змішати з цукром, добре перемішати. Довести суміш до кипіння на сильному вогні, постійно помішуючи, проварити 1 хвилину. З

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої