Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Джем з гострим перцем халапіно


Для рецепту вам буде потрібно:

  • апельсини - 350г
  • лимонний сік - 60мл
  • вода - 3 склянки
  • перців халапіно (гострі) - 8 шт
  • коріандр (насіння) - 8 шт. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • цукровий пісок - 670г.

Щоб приготувати Джем з гострим перцем халапіно необхідно:

Помийте апельсини і розріжте навпіл. Відіжміть весь сік з апельсинів і збережіть сік, м'якоть і кісточки. Влийте соус у велику каструлю і додайте лимонний сік і воду. Розріжте халапіно навпіл, видаліть насіння і наріжте маленькими кубиками. Загорніть в марлю апельсинові кісточки, м'якоть і коріандр. Покладіть в каструлю. Наріжте апельсинову шкірку смужками. Покладіть в каструлю, розігрійте і варіть, поки маса не зменшиться на 2/3. Покладіть цукор і заважайте, поки він не розчиниться. Доведіть до кипіння і кип'ятіть 12 хвилин, покладіть халапіно, кип'ятіть ще 3 хвилини. Видаліть піну з поверхні і дайте настоятися 15 хвилин. Перелийте в чисті, стерильні банки, трохи остудіть і закрийте банки.


рецепти по кроках
3
3
5
5
Джем із червоної смородини Торт безе з нектаринами і лимонним кремом Рулет з селери Бичачі яєчка з цибулею у вершковому маслі
Ще рецепти розділу ...
Джем із слив з імбиру

Очистити сливи від кісточок, роздрібнити кісточки і дістати зернятка. Зберегти. Покласти сливи у велику каструлю для варення і варити на дуже повільному

Джем з малини (I)

Зрілі соковиті ягоди вимити, обсушити, засипати цукром і варити на слабкому вогні, помішуючи і знімаючи пінку. Через 20 хвилин розкласти по банках. Пастериз

Джем з мушмули з кардамоном

Підготовлені плоди мушмули обдати окропом і очистити від шкірки. Видаливши кісточки, порізати м'якоть тонкими скибочками. Викласти фрукти в каструлю з то

Джем з перцю по-угорськи

Червоні, жовті або білі товстостінні плоди солодкого перцю вимити, очистити від насіння, нарізати кубиками або ще якось, засипати цукром, додати л

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої