Для рецепту вам буде потрібно:
|
- брусниця брусниця - Вічнозелений чагарник з повзучим кореневищем і прямостоячими гіллястими стеблами з сімейства вірі ... "
- яблука - 1 кг.
- айва - 1 кг.
- цукор - 0.5-0.6г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Брусничний джем з яблуками або айвою необхідно: Очищених (тобто без шкірки і серцевини) яблук або айви підливають трохи води і відварюють до розм'якшення. Яблука або айву, пропущені через машинку для віджимання фруктів, можна змішати з брусницею в будь-якому співвідношенні. Брусницю перебирають, промивають в декількох водах і після висихання зважують. Зручне кількість брусниці змішують з приготованими яблуками (айвою) і відварюють до згущення. Потім присипають цукор в декількох працях, щоб не переривати кипіння, і варять далі, щоб джем почав желіровать. Шумівкою або дерев'яною ложкою видаляють піну, що утворюється та визначають готовність джему. Киплячим джемом заповнюють до країв банки, обгорнуті вологим рушником, краю швидко витирають, швидко зміцнюють кришки, банки перевертають догори дном, накривають тканиною і залишають охолоджуватися. Потім банки протирають вологою тканиною. | 
