Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Брусничний джем з яблуками або айвою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • брусниця брусниця - Вічнозелений чагарник з повзучим кореневищем і прямостоячими гіллястими стеблами з сімейства вірі ... "
  • яблука - 1 кг.
  • айва - 1 кг.
  • цукор - 0.5-0.6г.

Щоб приготувати Брусничний джем з яблуками або айвою необхідно:

Очищених (тобто без шкірки і серцевини) яблук або айви підливають трохи води і відварюють до розм'якшення. Яблука або айву, пропущені через машинку для віджимання фруктів, можна змішати з брусницею в будь-якому співвідношенні. Брусницю перебирають, промивають в декількох водах і після висихання зважують. Зручне кількість брусниці змішують з приготованими яблуками (айвою) і відварюють до згущення.

Потім присипають цукор в декількох працях, щоб не переривати кипіння, і варять далі, щоб джем почав желіровать. Шумівкою або дерев'яною ложкою видаляють піну, що утворюється та визначають готовність джему.

Киплячим джемом заповнюють до країв банки, обгорнуті вологим рушником, краю швидко витирають, швидко зміцнюють кришки, банки перевертають догори дном, накривають тканиною і залишають охолоджуватися. Потім банки протирають вологою тканиною.


рецепти по кроках
3
9
5
5
Джем із червоної смородини Рибник з фореллю Шніцель зі скумбрією Англійська масляний соус
Ще рецепти розділу ...
Джем з мушмули з кардамоном

Підготовлені плоди мушмули обдати окропом і очистити від шкірки. Видаливши кісточки, порізати м'якоть тонкими скибочками. Викласти фрукти в каструлю з то

Джем з недостиглого агрусу

Недозрілий агрус вимити, осушити від води, покласти в сироп, приготовлений перед варінням в отмеренном кількості води з цукром. Варити при повільному

Джем з бузини

Обривають зрілі плоди. Частина бузини пропускають через машинку для віджимання фруктів, додають іншу бузину і варять 5 хвилин в широкій каструлі. Потім

Джем сливовий

Зрілі сливи розрізають на половинки і видаляють кісточки. Сливові половинки укладають в ємність для варіння джему, засипають їх цукром, додають воду і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої