Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет яловичий з яйцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 400г
  • пшеничний хліб - 75г
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1/4 цибулини
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • молоко (або вода) - 1/2 склянки
  • яйце - 2 шт.
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Рулет яловичий з яйцем необхідно:

М'ясо пропустити через м'ясорубку, змішати з розмоченим в молоці або воді хлібом, посолити за смаком. Яйця зварити круто. Цибулю і моркву порізати і підсмажити окремо. Фарш покласти на мокрий рушник і надати йому форму подовженої коржі товщиною близько 1.5 см. На середину коржа покласти половинки яєць зрізом вниз, посипати їх цибулею. Уздовж яєць тонким шаром розташувати моркву. Рулет защипати, з'єднавши краю рушника. Потім рулет обережно перекласти швом вниз на сковороду, змащену маслом, змастити збитим яйцем, наколоти в декількох місцях виделкою (щоб при запіканні не утворилися тріщини, з яких буде тікати сік). Підлити на сковороду трохи гарячої води і поставити в духовку на 30 - 40 хвилин. Під час запікання рулет періодично збризкуйте водою. Готовий рулет посипати зверху рубаним кропом або зеленою цибулею.


рецепти по кроках
9
4
5
5
Рулетики з свинини з зеленою цибулею і сиром Рулет м'ясний М'ясні рулетики в арахісової паніровці М'ясні рулетики по-фінськи
Ще рецепти розділу ...
Рулет м'ясний з капустою по-угорськи

Капусту варити близько 8-10 хвилин, відокремити 4 великих листа, качан вирізати. Цибулю дрібно порізати, обсмажити в смальці, змішати з вареним рисом, фаршем

Курячі рулетики з нирками

Підготовлені нирки пропустити через м'ясорубку, бажано зробити це двічі. Отриманий фарш посолити, поперчити і швидко обсмажити (злегка погасив

М'ясний рулет з беконом і рікоттою

Розігріти духовку до 190С зі стійкою в середньому положенні. Лук натерти на тертці. Тонко нарізати бекон. У великій мисці змішати молоко і кубики хліба.

Карловарський рулет

М'якоть телятини надрізають таким чином, щоб, відбивши, отримати великий шматок, відбивають, солять, покривають тонкими скибочками сала шпик, вареного Копча

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої