Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Биточки по-селянськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 250г
  • вода - 20 мл
  • цибуля ріпчаста - 30г
  • борошно пшеничне - 15г
  • жир - 20г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Биточки по-селянськи необхідно:

Яловичину пропускають через м'ясорубку з крупною решіткою, додають воду, рубаний цибулю, сіль, перець. З вимішати фаршу формують биточки, панірують їх у борошні, обсмажують, укладають в сотейник, заливають соусом (цибульним або грибним соусом) і тушкують, у міру необхідності додаючи бульйон.

Для приготування гарніру картоплю нарізують кубиками середньої величини, смажать майже до готовності, потім змішують з морквою, дрібно нарізаною цибулею, пасерованою томат-пюре, заливають бульйоном і тушкують до готовності. В кінці тушкування додають лавр, перець, сіль.


рецепти по кроках
4
7
3
4
Ірландські млинці Спагетті з куркою в вершково-томатному соусі Яйце некруто в мікрохвильовці Рулька з квашеною капустою
Ще рецепти розділу ...
Биточки з петрушкою

[P] Дрібно нарізану жир перетопити і додати до киплячого кістковому відвару (або підсоленому окропі). З м'яса, мелених сухарів, яйця, меленого чорного

Биточки з кропом

[P] Зачистити м'ясо від сухожиль і плівок, пропустити через м'ясорубку разом із замоченим у молоці хлібом і нарізаною скибочками цибулиною. Додати сол

Биточки по-козацьки, запечені під соусом

[P] Телятину, баранину, свинину рубають, додають, додають хліб і сіль, вимішують. Сформовані з фаршу битки округло- плескатої форми товщиною

Биточки з телятини з яйцем

[P] Приготувати котлетну масу з телятини, після чого сформувати з неї два плоских биточки, які обсмажити на сковороді з топленим маслом. [P] яєчний

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої