Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет домашній


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свиняча очеревина або яловича завитка (грудина 6ез кісток) - 1.5кг
  • біле сухе вино - 1 склянка
  • часник - 3-4 зубчики
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Щоб приготувати Рулет домашній необхідно:

Промити в холодній воді м'ясо не зрізаючи плівок і жиру. Посолити, поперчити, нашпигувати часником і перекласти в поліетиленовий пакет. Залити в нього вино, зав'язати мотузкою і покласти маринуватися в каструлю під гніт. Витримати в холодильнику добу. Вийняти м'ясо з пакета, згорнути рулетом (можна перев'язати нитками) і покласти в жаровню, туди ж вилити маринад. Поставити в помірно нагріту духовку приблизно на 3 години. Готове м'ясо злегка остудити і перекласти в вузький поліетиленовий пакет, влити туди ж таки не викіпевшую рідину. Зав'язати пакет з двох сторін, як ковбасу, і охолодити. Коли шинка покриється шаром желе, її можна різати і подавати на стіл.


рецепти по кроках
6
5
9
7
М'ясні рулетики з чорносливом М'ясні рулетики в арахісової паніровці Рулетики з свинини з зеленою цибулею і сиром М'ясні рулетики з горіховою начинкою
Ще рецепти розділу ...
Печена карбонат з начинкою з шампіньйонів

Карбонат натерти чебрецем, сіллю, перцем і часником. Розрізати, щоб вийшов великий плоский шматок і відбити злегка молотком. Приготувати начинку:

Рулет парової

М'ясо звільнити від плівки і сухожиль, промити, дрібно нарізати, додати намочений у воді білий хліб, і тричі пропустити все через м'ясорубку. У підлозі

Рулет з начинкою з мізків, паштету та сиру

Для приготування несолодкого бісквіта розтерти з сіллю білого кольору жовтки, білки збити, на жовтки висипати борошно, зверху білки і все це обережно перемеш

Рулетики з листкового тіста з прошутто

[P] Шар тісто 30х40 см змастити медової гірчицею, розкласти скибочки прошутто, посипати тертим сиром пармезан. Скрутити тісто: скручувати тісто з двох до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої