Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солянка українська


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нирки телячі варені або смажені, смажене м'ясо, свинина відварна - 300г
  • сало - 60-70г
  • цибуля ріпчаста - 1-2 цибулин
  • часник - 3 зубчики
  • томат-паста - 3 ст.л.
  • огірки солоні - 3-4 шт.
  • каперси - 10-20г каперси - Нераспустившиеся бутони квіток виростають в Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • сметана - 2 ст.л.
  • лимон, перець червоний мелений, зелень, сіль - за смаком

Щоб приготувати Солянка українська необхідно:

Ріпчасту цибулю дрібно порубати і обсмажити з нарізаним кубиками салом. Часник натерти на дрібній тертці. Відварені або смажені телячі нирки, смажене м'ясо, відварну свинину нарізати тонкими скибочками, додати томат-пасту, червоний мелений перець, очищені від шкірки і насіння, нарізані соломкою солоні огірки, ріпчасту цибулю, обсмажений з салом, часник і згасити декілька хвилин. Потім влити трохи бульйону і проварити 5 хвилин. Солити за смаком. У готову солянку покласти каперси, 2-3 часточки лимона, дрібно нарізану зелень петрушки або кропу. Сметану подати окремо.


рецепти по кроках
7
4
5
2
Солянка з яловичиною і ковбасою Качка в яблучному соку Тельне з філе щуки Сациві
Ще рецепти розділу ...
Солянка по-татарськи

Яловичину і баранину вимити, покласти в каструлю, залити 1,5 л холодної води і довести до кипіння. Зняти піну, покласти чорний перець, 1 очищену луків

Солянка збірна із субпродуктів

Лук нашаткувати і спасерувати на вершковому маслі, додати томат-пюре і продовжувати пасерувати 5-8 хвилин. Солоні огірки в залежності від сорту обраб

Солянка з квашеною капустою

Свинячі реберця нарізаємо порційно. Картоплю чистимо і нарізаємо великими шматками. Ребра солимо і перчимо до смаку, і обсмажуємо в невеликій кількості

Солянка з перловкою

Зваріть м'ясний бульйон. Варене м'ясо, шинку, варений язик наріжте кубиками. Перловку залийте літром води і варіть 30 хвилин, до напівготовності. Слей

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої