Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Завиток з абрикосами і горіхами пекан


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло або маргарин - 90г
  • горіхи пекан (дрібно нарубані) - 170г
  • коричневий цукор - 70г
  • кориця (мелена) - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • дріжджі (легкорозчинні) - 2 пакети (по 7г)
  • цукровий пісок - 70г
  • сіль - 1 ч.л.
  • мука крупчатка - 680г молоко - 220 мл
  • яйце - 2 шт.
  • абрикосовий джем (розтоплений) - 170г
  • яйце (жовток) - 1 шт.

Щоб приготувати Завиток з абрикосами і горіхами пекан необхідно:

Змастіть жиром форму з знімаються дном. Приготуйте начинку: поставте дволітровий сотейник на маленький вогонь. Розтопіть в ньому 30 г вершкового масла. Зніміть сотейник з вогню .. Додайте нарубані горіхи пекан, коричневий цукор і мелену корицю; Гарненько все перемішайте. Відставте убік. У великій мисці змішайте дріжджі, цукрову пудру, сіль і 150 г борошна. Поставте каструлю на маленький вогонь, нагрійте (до 47-52С) молоко і залишилися 60 г вершкового масла. Масло розтоплювати попередньо не треба.

Електричним міксером на низькій швидкості поступово вбийте рідину в борошно. Збільшивши швидкість, збивайте 2 хвилини. Додайте одне яйце. Вбийте його в тісто. Дерев'яною ложкою додайте 450 г борошна, перемішайте. У вас повинно вийти м'яке тісто. Покладіть тісто на стіл, посипаний борошном. Вимішуйте 10 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним. Додайте 75 г борошна. Закрийте і дайте постояти 10 міну.

Качалкою, посипаною борошном, розкачайте тісто на прямокутник розміром 45? 25 см. Змастіть рівним шаром розтопленого джему. Рівним шаром насипте на тісто начинку. Притисніть її качалкою.

Розріжте тісто в довжину на смужки шириною 5 см. Скачайте одну смужку і покладіть її в середину форми відрізаною стороною вниз. Згортайте по одній смужці навколо центральної, щоб у вас вийшла спіраль, нe забуваючи при цьому стежити за краями смужок. Закрийте прозорою плівкою. Тісто має підніматися в теплому місці (27-29.5С) хвилин 30 до тих пір, поки нe збільшиться в об'ємі вдвічі.

Нагрійте духовку до 180С У чашці збийте виделкою яєчний жовток. Змастіть тісто яєчним жовтком. Випікайте 30 хвилин до тих пір, поки не зарум'яниться. Охолоджувати завиток у формі на решітці 5 хвилин. Змастіть розтопленим джемом. Обережно вийміть завиток з форми. Подавайте на стіл теплим або охолодіть повністю на решітці і подавайте пізніше. Завиток можна розігріти.


рецепти по кроках
8
5
8
4
Колядки Сирні конвертики Сочні c сиром Пісні курабье з локум
Ще рецепти розділу ...
Яблука смажені в тесті

Листкове тісто розкачати в пласт товщиною 0,5 см, розрізати на квадрати такого розміру, щоб в кожний з них можна було загорнути яблуко. Підготовлено

Чіпси зі сметаною, часником і шніт-цибулею

Просіяти борошно і сіль у миску, втерти олію. Додати сметану, цибулю і достатньо води, щоб всі інгредієнти злиплися. Замісити тісто на столі, накрити

Трубочки з мармеладом

Розм'якшене масло (маргарин) розтерти дерев'яною ложкою білого кольору, додати 2 добре збитих яйця, сметану, перемішати і з'єднати суміш з розведеними

Листкові равлики з медом і бадьяном

Бадьян злегка обсмажити на сухій сковороді. Лимонну цедру подрібнити. Викласти бадьян і цедру в ступку і розтерти. Мед підігріти в мікрохвильовій печі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої