Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряний Пілаф з абрикосами і горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • куркума - 1/4 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • курага - 100г
  • овочевий бульйон - 850 мл
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • горіхи (різні) - 100г
  • цибуля ріпчаста (тонко порізані) - 2 шт.
  • імбир (очищений і порізаний на брусочки) - 5 см імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • часник (дрібно порізані) - 2 зубчики
  • рис басматі - 225г басматі - Сорт рису з вузьким довгим зерном і характерним ароматом. Вирощували в Індії та Пакистані, найбільш ... "
  • кардамон (роздавлені, зелені стручки) - 8 шт. кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • кориця - 2 палички кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • гвоздика - 8 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • мед (прозорий) - 1 ст.л.
  • апельсин - 1 шт.

Щоб приготувати Пряний Пілаф з абрикосами і горіхами необхідно:

Перемішати куркуму і курагу з бульйоном і дати настоятися. Нагріти олію у великій сковороді і обсмажити горіхи, помішуючи, до золотистого кольору. Дістати шумівкою.

Обсмажити цибулину протягом 10 хв, потім додати імбир, часник, рис і спеції, обсмажувати ще кілька секунд. Додати бульйон, курагу і мед, приправити, накрити кришкою і тушкувати 10-12 хв, поки рис не буде м'яким і майже весь бульйон вбереться.

Натерти апельсинову цедру і перемішати з рисом. Потім очистити від білої шкірки і вирізати м'якоть між плівками. Подавати рис, посипавши горіхами і м'якоттю апельсина.


рецепти по кроках
12
7
10
9
Плов з обсмаженого орзо Пісний фруктовий плов Плов з курагою Маш палау (плов з махаємо по-афганських)
Ще рецепти розділу ...
Плов з горбушею

У розігріту глибоку сковороду наливаємо рослинне масла, додаємо нашатковану на крупній тертці моркву і нарізану півкільцями цибулю, пасеруємо

Плов з піджаркою

Сало нарізати кубиками, витопити в сильно розігрітому казані з кулястим дном, зняти шкварки і перегартувати до білого димку. Потім спасерувати в ньому н

Сабза-каурма

Рис перебрати, промити і зварити з додаванням шафрану до напівготовності. Борошно просіяти горбком на робочу поверхню, зробити в горбку поглиблення

Плов з мідіями і креветками

Рис басматі промити, залити окропом (рівень води повинен бути вище рівня рису приблизно на 2 см), посолити, довести до кипіння, після чого зменшити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої