Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зелена стрічкова вермішель з лососиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вермішель (зелена стрічкова) - 350г вермішель - Довгі, округлі, тонше, ніж спагетті. На італійському їх назва означає "маленькі черв'ячки ..."
  • фенхель (бульба) - 1 шт.
  • кріп - 1.5 пучка
  • вершкове масло - 50г
  • сухий вермут - 20 мл
  • вершки (збиті) - 200г
  • сіль, перець (мелений) - за смаком
  • лососина (філе свіже) - 250г
  • лососина (копчена) - 100г.

Щоб приготувати Зелена стрічкова вермішель з лососиною необхідно:

Відварити вермішель, що не разварівая, у великій кількості киплячої підсоленої води. Відкинути на сито і дати воді стекти.

Зрізати з бульби фенхеля зелене листя, вимити їх і дрібно нарубати. Бульба очистити, розрізати навпіл і нарізати дуже тонкими смужками. Морква вимити, очистити і нарізати дуже маленькими кубиками. Кріп вимити, обсушити і дрібно нарубати. Розпустити вершкове масло і згасити в ньому овочі. Влити вермут, уварити, потім влити вино і вершки. Посолити, поперчити і уварити до густого стану на сильному вогні.

Нарізати смужками свіжу і копчену лососину. Додати в соус смужки свіжої лососини і згасити в ньому 2-3 хвилини. Перемішати з стрічкової вермішеллю, смужками копченої лососини і кропом, дати трохи постояти і посипати свіжомеленим перцем. За бажанням прикрасити вермішель свіжим кропом.


рецепти по кроках
5
6
4
5
Макарони «Монглясс» Макарони з соусом з томатів і курки Макарони з морепродуктами Макарони з пастою з оливок
Ще рецепти розділу ...
Орзо з гарбузом і цукіні

Зварити орзо, дати воді стекти. Розтопити в сковороді вершкове масло, додати шматочки гарбуза і цукіні, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею і гото

Спагетті з маслинами і грибами

Подрібнений часник обсмажити на олії, додати нарізані скибочками гриби і смажити під кришкою при помірному нагріванні 5 хвилин. У блендері подрібнити г

Фетучіні зі шпинатом, баклажанами і копченим сиром

Готуємо томатний соус. Для цього обсмажуємо дрібно нарізану цибулю-шалот, додаємо рубаний часник, томатну пасту, нарізані томати і оливкове масло

Мушлі, фаршировані гарбузом

Розігріти духовку до 170С. Деко змастити маслом і вилити на нього готовий соус для пасти (половину обсягу, зазначеного в рецепті). Мушлі приготують

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої