Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибна солянка з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морський окунь або зубатка - 1 кг
  • вода - 3.5л
  • білі гриби - 8 шт. або 15 - 20 печериць (можна сушених або маринованих) білі гриби -... "
  • квашена капуста - 1 склянка
  • солоний огірок - 1 шт.
  • каперси, рубана зелень кропу і петрушки - за смаком каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • борошно пшеничне - 2 ст.л.
  • перець - 5-7 горошин
  • огірковий розсіл - за смаком
  • маслини - 12-15 шт.

Щоб приготувати Рибна солянка з грибами необхідно:

Білі гриби або печериці очистити, нарізати скибочками і зварити до напівготовності. Нашаткувати і спасерувати цибулю. Окремо на сухій сковороді (без жирів) обсмажити до золотистого кольору борошно і розвести її невеликою кількістю води або бульйону. Солоні огірки очистити від шкіри й нарізати тонкими скибочками. Рибу почистити і нарізати шматочками.

У грибний відвар покласти спочатку рибу, через 5-7 хвилин квашену капусту, огірки, каперси, цибуля, борошно, лавровий лист і перець горошком. За 5-10 хвилин до готовності ввести проціджений огірковий розсіл. При подачі на стіл в кожну тарілку покласти скибочку лимона, маслини або оливки і дрібно рубану зелень.


рецепти по кроках
8
11
5
3
Плов з чорносливом на багатті Торт «Полуниця з вершками» Гарячі бутерброди з ягодами
Ще рецепти розділу ...
Солянка рибна з кислими яблуками

[P] Цибулю дрібно порізати і пасерувати на олії. Покласти 4 склянки кислої вимоченою капусти в сотейник. Яблука розрізати, видалити насінну коробочку і

Солянка з товстолобика

[P] У киплячий рибний бульйон кладуть корінь селери, пасеровану ріпчасту цибулю, нарізані скибочками припущені солоні огірки (перед теплової обро

Солянка з щуки

[P] Борошно розтерти з 1 ст. Ложкою олії, розвести 1 склянкою квасу. Цією сумішшю залити складені в каструлю кислу капусту й дрібно нарізану цибулину,

Солянка грибна з осетрини на сковороді

[P] Капусту нашаткувати, згасити з маслом, томатом і цукром. Половину її викласти на змащену вершковим маслом порційну сковороду. Зверху помістить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої