|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- вершкове масло - 4 cт.л.
- цукор - 1 ч.л.
- цибулю-шалот (тонко нарізані) - 4 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.
Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "
- абрикоси (консервовані в сиропі) - 900г абрикоси - Фрукт. Відомо більше 20 сортів. З абрикосів готують багато видів популярних консервів. З зрілих а ... "
- томати (консервовані очищені) - 900г
- сухе біле вино - 120 мл
- орегано або майоран (нарубаний свіжий) - за смаком майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
- вершки - 200г
- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- грінки і зелень (для прикраси).
|
|
|
|
Щоб приготувати Охолоджений томатно-абрикосовий суп необхідно: Розтопити на сковорідці масло, додати шалот, томати, орегано або майоран, сіль і перець за смаком. Тушкувати 10 хв, періодично помішуючи. Спробувати, потім додати цукор. За допомогою кухонного комбайна або міксера перетворити суміш у пюре і поставити охолоджуватися. За допомогою кухонного комбайна або міксера зробити пюре з абрикосів, попередньо додавши вино, 60 мл (4 ст. Л.) Води і вершки. Протерти суміш через сито, щоб вона стала абсолютно однорідною. Викласти абрикосовий суміш назад в кухонний комбайн або міксер, покласти туди ж охолоджене томатне пюре. Як слід збити, перед подачею на стіл охолодити. Прикрасити зеленню і грінками. |
