Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гострий пряний томатний суп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • соняшникова олія - 5 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (порізаний) - 2 шт.
  • часник (дрібно порізані) - 2 зубчики
  • тайський перець чилі (порізаний) - 1-2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • імбир (очищений і порізаний) - 1 см імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • коріандр (свіжого) - 80г коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • куркума (мелена) - 1 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • зіра (мелена) - 1 ч.л. зіра - Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Виростає - Індія і почасти в Середній Азії ... "
  • коріандр (мелена) - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • гірчиця (чорні насіння) - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • помідори (стиглі, порізані) - 800г
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • тамаринд (протертий через сито) - 100г тамаринд - Тропічне вічнозелене дерево родини бобових, плоди якого застосовуються в медицині та кондитерсь ... "
подавати:
  • коржі паппадамс.

Щоб приготувати Гострий пряний томатний суп необхідно:

Нагріти олію у великій каструлі на повільному вогні і додати цибулю, часник, чилі і імбир. Обсмажувати на повільному вогні, поки обдирають листочки коріандру зі стебел. Покласти їх у поліетиленовий мішок, запечатати і покласти в холодильник до потреби. Дрібно порізати стебла коріандру і додати в цибулю.

Коли цибуля стане золотистим і масло, здавалося б, відділяється від нього, додати куркуму, зіру, мелений коріандр і насіння гірчиці. Готувати недовго, помішуючи постійно, приблизно 2 хвилини, потім додати помідори, сіль і перець.

Готувати помідори недовго, 10 хвилин, поки вони не перетворяться на пюре, але не давайте їм пригоріти на дні каструлі. Додати тамаринд, 1 літр води і половину коріандру. Довести до кипіння і варити 30 хвилин.

Зробити пюре, перелити через сито в чисту каструлю. Розігріти і приправити за смаком. Прикрасити залишилися листям коріандру і подавати.


рецепти по кроках
8
6
4
5
Томатний суп з фрикадельками Суп томатний з серцем Сальморехо Суп-крем з маслин і оливок
Ще рецепти розділу ...
Томатний суп з манкою

Помідори нарізати великими шматочками, посолити, залити водою, щоб вона їх покрила, варити, поки не стануть м'якими. Пропустити через друшляк. До отри

Гаспачо

Тонко поріжте цибулю, помідори, перці і огірок. Покладіть у велику миску з часником. Додайте томатний сік, сіль, цукор, перець, а також попередньо п

Ароматний томатний суп

Розігріти духовку до 190 С. Розігріти 2 ст. оливкової олії у великій сковороді, обсмажити цибулину протягом 10 хв до золотого кольору. Додати чес

Томатний суп з гречкою

Цибулю дрібно порізати і підсмажити на рослинному маслі. Додати дрібно нарізаний часник. Гречку промити і залити бульйоном. Дати закипіти, покласти па

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої