|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- капуста квашена - 1.2кг
- цибуля ріпчаста - 3-4 цибулини
- гриби - 6 шт.
для піджарки:
- борошно - 1 ст.л.
- масло вершкове - 1 ст.л.
для заправки:
- смажена шинка (або смажена свинина) - 400г
- ковбаса - 100г
- дичину - 100г
- сіль, перець, лавровий лист - за смаком
|
|
|
|
Щоб приготувати Солянка з кислої капусти з м'ясом необхідно: Гриби відварити. Капусту промити в 3-х холодних водах, віджати. Цибулю дрібно нарізати, підсмажити 2-3 ложками олії, додати капусту і підсмажувати, підливаючи грибний бульйон. Коли через 1.5 години варіння капуста розм'якшиться, покласти м'ясо (смажену шинку або смажену свинину, ковбасу, дичина або іншої холодної м'яса). Додати в суміш перцю, солі, лаврового листа, тушкувати 30 хвилин. Зробити 1 ложку борошняної піджарки, змішати її з капустою і м'ясом і тушкувати ще 10 хв. Потім перекласти в сотейник, поставити в духовку, в піч на 30 хв., Поки солянка не підрум'яниться. |
