|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- вермішель - 300г вермішель - Довгі, округлі, тонше, ніж спагетті. На італійському їх назва означає "маленькі черв'ячки ..."
- креветки (великі) - 16 шт.
- квасоля стручкова - 100г
- масло вершкове - 1 ст.л.
- масло рослинне - 2 ст.л.
- сіль за смаком
для соусу:
- перець солодкий (жовтий) - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- масло рослинне - 2 ст.л.
- бульйон рибний - 1 склянка
- вершки густі - 2 ст.л.
- оцет бальзамико - 2 ч.л.
- перець кайенский, перець білий (мелений), сіль - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Вермішель з перцевим соусом і креветками необхідно: Вермішель зварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк. Квасоля варити 3 хвилини, відкинути на друшляк. Креветок очистити, розрізати навпіл, обсмажити на олії, посолити. Для соусу очищений солодкий перець, цибулю і часник дрібно нарізати, обсмажити на олії, додати бульйон, сіль, білий і кайенский перець. Тушкувати 20 хвилин, потім протерти через сито, приправити оцтом, додати збиті вершки і прогріти. Вермішель і квасоля обсмажити на вершковому маслі. При подачі на блюдо налити соус, викласти на нього вермішель з квасолею, навколо розкласти смажених креветок. Оформити гілочками зелені. |
