Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сибірський пиріг з черемхою


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1.2кг
  • дріжджі - 50г
  • вершкове масло - 240г
  • молоко - 2 склянки
  • цукор - 200г
  • яйце - 6 шт.
  • сіль - 1 ч.л.
для начинки:
  • черемха (суха мелена) - 3 склянки
  • цукор - 300г
  • вода - 250г.

Щоб приготувати Сибірський пиріг з черемхою необхідно:

Приготування начинки. Суху мелену черемху просіяти, залити 1 ст гарячої води і закрити щільно. Поставити на 40-60 хв для набухання (якщо черемха виявиться дуже густий і сухий, слід підлити ще води).

Приготувати тісто Опарне. Після цього всипати цукор, ретельно перемішати всю масу. Пиріг випікати 30-50 хв при температурі 200-210С. Готовий пиріг викласти на рушник, згорнутий в кілька рядів, щоб денце НЕ отпотело.

Остаточно остиглий пиріг покрити вершками, збитими з цукром або збитою з цукром сметаною. Розкачати тісто в пласт товщиною 1.5 см. Накатати на качалку і викласти на лист, змащений маслом. По краю пласта зробити бортик і поставити в тепле місце на 10-15 хв. Потім на пиріг покласти начинку з черемхи шаром приблизно 1-2 см.


рецепти по кроках
6
5
6
5
Пиріг з брусницею Вишневий пиріг з горіховим штрейзелем Пиріг з пісочного тіста з грушами і кокосовою стружкою Вишневий пиріг з пісочного тіста
Ще рецепти розділу ...
Пиріг малиновий хрусткий

Замочити желатин на 10 хвилин у холодній воді. Дно і бортики коржа змастити розтопленим шоколадним кремом. Зверху викласти ягоди. Желатин віджати і осто

Начинка з черемхи

Сушену черемху змолоти в кавомолці або потовкти у ступці, просіяти через сито, залити склянкою гарячої води і щільно закрити. Поставити приблизно на

Солодкий пиріг з фундуком

Змастити квадратну форму діаметром 23 см маслом і прокласти підставу пергаментом. Просіяти в миску борошно і пекарський порошок. Додати масло і втерти

Відкритий пиріг з шоколадним кремом і лікером Калуа

[P] Розігріти духовку до 170С. У великій мисці змішати інгредієнти для основи. Цю суміш викласти у змащену маслом жароміцних форму. Поставити в дух

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої