Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Токітура по-олтянскіт


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (окіст або лопаткова частина) - 750г
  • свинячий жир - 100г
  • ріпчаста цибуля - 3 шт.
  • часник - 10 зубчиків
  • помідори - 400 г, солодкий перець - 2 шт.
  • гострий перець - 2 шт.
  • біле вино - 200 мл
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Токітура по-олтянскіт необхідно:

М'ясо нарізати маленькими кубиками (по 30 г), посолити і обсмажити в розтопленому жирі з усіх боків. Покласти дрібно нарізану цибулю і часник, потім очищені від шкірки і насіння і дрібно нарізані помідори. Додати нарізані соломкою солодкі перці, посолити, поперчити, додати (за смаком) гострий стручковий перець. Тушкувати у власному соку протягом 15 хвилин, після чого влити вино і дати закипіти. Подавати в гарячому вигляді з мамалигою.


рецепти по кроках
13
6
6
4
Кулеб'яка з рибою Курка з ананасом в кокосовому молоці Млинці житні на заквасці Рядки з м'ясом в сметані
Ще рецепти розділу ...
Картопля, фарширована мізками

[P] Картопля промити, відварити в шкірці до напівготовності. У холодному вигляді очистити і розрізати на дві половини, в кожній вирізати серцевину і зафарш

Чулама (рагу з телятини під білим соусом)

М'ясо нарізають невеликими шматками, заливають холодною водою, солять, ставлять на вогонь. Довівши до кипіння, знімають піну, кладуть моркву, цибулю, петрушку і ва

Стуфат з баранчика

Зелені цибулю і часник нарізати шматочками в 4 см, залити окропом і варити до готовності. Нарізати м'ясо порційними шматками, посолити поперчити, обсмажити

Кишки молодого баранчика тушковані

Зварені і сплетені колечками кишки молодого баранчика кладуть на деко з маслом, посипають червоним і чорним перцем, заливають бульйоном і тушкують у жа

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої