Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Токітура по-мунтянськими


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (м'якоть) - 500г
  • нирки - 250г
  • печінка - 250г
  • ковбаса (тонка) - 250г
  • свинячий жир - 50г
  • часник - 10 зубчиків
  • томатне пюре - 50г
  • вино - 100 мл
  • м'ясний бульйон або вода - 1 стакан
  • петрушка (зелень), сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Токітура по-мунтянськими необхідно:

Розрізати нирки навпіл, очистити від внутрішніх судин, вимити в декількох водах і нарізати маленькими кубиками. Вимите м'ясо і печінку нарізати такими ж маленькими (20 г) кубиками. Ковбасу нарізати шматочками в 2 см. Обсмажити в рослинному жирі м'ясо, нирки, печінка і ковбасу, поки добре зарум'яняться, після чого покласти томат-пюре і, не знімаючи з вогню, залити вином і м'ясним бульйоном (або теплою водою), покласти за смаком часник, сіль і перець і тушкувати 20 хвилин. Подавати в гарячому вигляді, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки. На гарнір подати відварну картоплю з маслом.


рецепти по кроках
6
6
8
5
Італійські коржі Фарширована капуста по-турецьки Пісочний пиріг з лисичками і сиром Ягідний песто
Ще рецепти розділу ...
Суп з помідорів з часником

Дрібно нарізану цибулю подрумянивают у вершковому маслі або рослинному. Зелені помідори нарізають і варять разом з цибулею на слабкому вогні під кришкою до

Яєчня-глазунья по-румунськи

Воду з оцтом (1 столова ложка оцту на 1 л води) кип'ятять у великій низькій каструлі. Сирі яйця по одному розбивають в маленьку тарілку і з неї ос

Зрази з яловичини, як в Банаті по-румунськи

Очищені і вимиті коріння і цибулю дуже дрібно нарізати і спасерувати. Перебраний, вимитий рис злегка підсмажити в розігрітій олії, залити м'ясним бул

Чулама (рагу з телятини під білим соусом)

М'ясо нарізають невеликими шматками, заливають холодною водою, солять, ставлять на вогонь. Довівши до кипіння, знімають піну, кладуть моркву, цибулю, петрушку і ва

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої