Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Токітура по-молдавськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пашина - 400г пашина - Хоча м'ясо досить жорстке, після тушкування про це вже не згадаєш. Пашина (flank steak, bavette) ... "
  • філей - 400г
  • печінка - 200г
  • нирка - 1 шт.
  • вино - 100 мл
  • свинячий жир - 50г
  • часник - 2-3 зубки
  • перець - 3г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Токітура по-молдавськи необхідно:

М'ясо, печінка і нирку нарізати шматочками з волоський горіх, посолити, обсмажити в невеликій кількості свинячого жиру, влити склянку вина, покласти перець, розтертий часник і прокип'ятити кілька хвилин. Подавати в гарячому вигляді з холодною мамалигою і салатом з квашеної капусти, заправленої червоним меленим перцем.


рецепти по кроках
5
6
4
5
Картопляна запіканка з сиром Мюнстер М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі) Кокіс биллі Каукаї (печиво з шматочками шоколаду) Рулет м'ясний з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Зрази зі свинини з грибами по-румунськи

М'ясо нарізати на 10 рівних скибочок і відбити їх як для шніцеля. Дрібно нарізану цибулю підсмажити на олії, додати дрібно нарізані і віджаті гриби

Стуфат з баранчика

Зелені цибулю і часник нарізати шматочками в 4 см, залити окропом і варити до готовності. Нарізати м'ясо порційними шматками, посолити поперчити, обсмажити

Телятина під сметанним соусом з овочами

М'ясо вимити, нарізати шматочками рівними, посолити і обсмажити в невеликій кількості вершкового масла, потім покласти в м'ясо дрібно нарізану цибулю і пров

Чулама з баранчика

Нарізану невеликими шматочками баранину залити холодною водою так, щоб вона покривала м'ясо, і поставити варити, періодично знімаючи піну. Коли вода

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої