Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Дроб зі свинячих субпродуктів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінка - 400г
  • нирки - 200г
  • легкі - 1 кг
  • серце - 500г
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • перець - 4г
  • яйце - 5 шт.
  • рослинне масло - 250 мл, борошно - 200 г, зелень кропу і петрушки - 50 г, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Дроб зі свинячих субпродуктів необхідно:

Вимити субпродукти холодною водою і поставити варити, заливши холодною водою з сіллю. Варити 45 хвилин, періодично знімаючи піну. Готові субпродукти остудити і нарізати дуже маленькими шматочками, а потім порубати.

Дрібно нарізану цибулю спасерувати з рослинним маслом, змішати з нарубаним м'ясом і смажити ще 15 хвилин. Остудити, покласти сіль, мелений перець, 2 яйця, дрібно нарізану зелень і все добре перемішати.

З отриманого фаршу обробити кульки по 100 г, зрадити їм форму коржі, обваляти в борошні, змочити в добре збитих яйцях і підсмажити з обох сторін у нагрітому маслі. Подавати з овочевим гарніром.


рецепти по кроках
6
6
5
8
Тушковане вим'я Смажені в сметані бичачі яйця Бичачі яєчка з цибулею у вершковому маслі Печінковий паштет
Ще рецепти розділу ...
Медальйони брюссельські

Скибочки селери обсмажити в олії до золотистого кольору. Скибочки печінки обваляти в борошні, вмочити в збите яйце, запанірувати в сухарях і швидко про

Тушковані з цибулею легені

Легкі опустити в каструлю з гарячою водою, посолити і довести до кипіння. Знявши піну, варити легкі на слабкому вогні протягом 1,5-2 годин. Дрібно нареза

Тюрінгського печеня в горщику

М'ясо відварюють до напівготовності в невеликій кількості води з лавровим листом і запашним перцем. Нирку очищають, видаляють сечоводи і варять разом

М'ясне асорті з опеньками під соусом

Яловичі або свинячі ніжки зачистити, ретельно промити, варити в 2 літрах води протягом 6-7 годин. Приблизно за 10-15 хвилин до закінчення варіння в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої