Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус полуфюме


Для рецепту вам буде потрібно:

  • коричневий соус - 350мл
  • концентрат з кісток (фюме) - 50г
  • вино - 100 мл
  • вершкове масло - 50г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Соус полуфюме необхідно:

Все змішати і довести до кипіння, додавши сіль і перець. Використовується для натуральних котлет з телятини, свинини, птиці і т.д.


рецепти по кроках
4
4
5
6
Майонез Лайт Зелений соус (mojo verde) Англійська масляний соус Горіховий соус пісний
Ще рецепти розділу ...
Соус до риби з руколи

Руколу вимити й обсушити, грубо порубати, стебла бланшувати. Грубо пюрировать в міксері з рибним фондом. Довести до кипіння і легко зв'язати борошном (і

Соус сметанний з хріном

У натертий хрін, злегка спасерувати на маслі, так, щоб колір його не змінився, покласти перець горошком, лавровий лист, влити оцет і прокип'ятити.

Соус майонез з хріном

Всі компоненти швидко змішати, додати трохи лимонного соку.

Соус майонез по-угорськи типу тартар

Усі складові частини збивати разом до отримання однорідної маси. Подається до смажених і тушкованих м'ясних страв.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої