Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Стуфат з баранчика


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 1 кг
  • зелена цибуля - 4-5 пучків
  • часник (зелений) - 3-4 пучка
  • перець (червоний мелений) - 1 ч.л.
  • оцет - 1 ст.л.
  • рослинне масло -125 мл
  • томатна паста - 2 ст.л.
  • кріп (зелень) - на смак
  • борошно - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Стуфат з баранчика необхідно:

Зелені цибулю і часник нарізати шматочками в 4 см, залити окропом і варити до готовності. Нарізати м'ясо порційними шматками, посолити поперчити, обсмажити в розігрітій олії і покласти в напівготовий цибулю.

Окремо підсмажити на олії борошно з червоним перцем, томатною пастою розвести бульйоном від м'яса, влити оцет і вилити соус в м'ясо. Варити на слабкому вогні поки соус загусне до консистенції рідкої сметани. Подавати, посипавши зеленню кропу.


рецепти по кроках
6
4
8
5
Бараняча ніжка по-Бретонська М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck) Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню
Ще рецепти розділу ...
Баранина по-гірськи

Видаліть з м'яса жили, кістки і жир. Але не викидати, а використовувати це для приготування підливи. Розрізати м'ясо на невеликі шматки, перемішати м'ясо

Чихиртма

Рубаний ріпчасту цибулю спасерувати на вершковому або топленому маслі, додати борошно і продовжувати пасерувати 2-3 хвилини, розвести бульйоном, прокип'ятити

Рагу з баранини з картоплею і Юкой

Вирізати м'ясо на 6 см частини. Нагріти олію у великій каструлі і обсмажити м'ясо на середні і високій температурі до коричневого кольору з усіх боків. У

Лопатка ягняти, вирощеного на пасовищах річки Сомма

[P] Попросіть свого м'ясника відокремити м'ясо від кістки. Кістки збережіть для бульйону. [P] У каструлі підсмажте на вершковому маслі кістки протягом декількох

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої