Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сливовий торт з коньячно-вершковим кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (жовтки) - 8 шт.
  • цукор - 80г
  • вершкове масло - 50г
  • волоські горіхи (терті) - 40г
  • яйце (білки) - 4 шт.
  • какао (порошок) - 70г
  • борошно - 30г
  • бісквітні крихти - 50г
  • сливовий мус - 300г
  • сливи - 300г
  • білий желатин (листочки) - 7 шт.
  • кориця - 2 щіпки кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • бренді або коньяк - 60 мл коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • вершки - 700 мл
  • цукор - 80г.

Щоб приготувати Сливовий торт з коньячно-вершковим кремом необхідно:

П'ять жовтків, третина цукру та горіхів збити в піну. Масло розтопити, білки з цукром збити в міцну піну,

какао змішати з борошном і бісквітними крихтами. Третина збитих білків додати в яєчну масу, розтоплене масло і бісквітну суміш додати туди ж, потім ввести залишилися збиті білки. Масою заповнити викладену пекарської папером роз'ємну форму, вирівняти поверхню і випікати 25-30 хв при 190 град. Коржу дати охолонути, потім розрізати по горизонталі, так, щоб один корж вийшов помітно товщі іншого. Товстий корж покласти в роз'ємну форму, змастити частиною слівого мусу і укласти зверху половинки слив без кісточок.

Желатин замочити в дуже холодній воді. Три жовтка розтерти в піну з 80 г цукру, додати туди залишився сливовий мус і корицю, підігріти бренді, розвести в ньому желатин і змішати з кремом. Вершки збити, додати до крему. 2/3 крему заповнити роз'ємну форму з коржем, зверху покласти другий корж. Прикрасити оставшімя кремом. Поставити на 2 години в холодильник.


рецепти по кроках
6
10
10
11
Торт Захер Тарт з шоколадним мусом Мигдальний пиріг з карамеллю Крот пиріг (Мaulwurf kuchen)
Ще рецепти розділу ...
Сливовий торт з коньячно-вершковим кремом

П'ять жовтків, третина цукру та горіхів збити в піну. Масло розтопити, білки з цукром збити в міцну піну, какао змішати з борошном і бісквітних

Cлівовий торт з безе

Збити в піну вершкове масло. Додати сначало цукор, ванільний цукор і сіль, а потім цедру лимона. Вбити по одному яйця. Змішати борошно, крохмаль і раз

Пасхальний торт

Змішати яйця з цукром. Додати туди картопляний крохмаль, борошно, пекарський порошок. Розмішати все міксером. Можна додати в тісто 50г. мелених горіхів

Шакотіс

Вершкове масло і цукор розтерти до утворення однорідної пишної маси і збити, поступово додаючи яйця по 1-2 штуки. Додати борошно, вершки, Конья

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої